商品品牌榜 > 食品酒類 > 糧油米面 > 陳醋 > 陳醋品牌排行榜更新時(shí)間：2025-02-21

2025陳醋品牌排行榜

【2025年陳醋品牌排行榜】依托全網(wǎng)大數(shù)據(jù)，根據(jù)陳醋品牌知名度、品牌實(shí)力、口碑評(píng)價(jià)以及銷量人氣評(píng)選出的陳醋品牌（排名不分先后）：寧化府、東湖、水塔、紫林、來福、天立、HADAY 海天、如果您正在查詢陳醋什么牌子好？本陳醋品牌排名榜單僅供您作為借鑒參考。

TOP.1

寧化府山西

山西被稱為醋都，出產(chǎn)的山西老陳醋是中國四大名醋之首。山西食醋品牌眾多，但出奇的是，目前知名度較高的基本都是年輕品牌，益源慶則是唯一一個(gè)具有悠長歷史的品牌。益源慶制醋的歷史最早可追溯到明朝初年，因位于山西寧化府的一條小巷之內(nèi)被當(dāng)?shù)厝朔Q為寧化府醋，如今益源慶和寧化府均為益源慶旗下注冊商標(biāo)，在售產(chǎn)品以寧化府商標(biāo)為主。山西老陳醋釀造方法有兩種，一是前液后固法，另一種為純糧全固曲法。大多數(shù)品牌采用前液后固法，即在前期酒精發(fā)酵過程使用單菌種液態(tài)發(fā)酵，后期才采用固態(tài)發(fā)酵，這種方法的弊端就是發(fā)酵風(fēng)味不足，酸度不夠，成醋后須加入防腐劑、風(fēng)味劑等。全固曲法則更原始，只使用純糧制作的大曲（多菌種）釀造，成品醋香濃郁，口感醇厚。寧化府醋采用的是純糧全固曲法，經(jīng)過4次淋醋，原醋酸度高于...

1

評(píng)分
86

人氣
17159
TOP.2

東湖山西

相比于寧化府600多年的歷史，東湖顯得相當(dāng)年輕，是1956年山西老陳醋廠注冊的新商標(biāo)。山西老陳醋廠由美和居聯(lián)合21家制醋坊組建，是山西老陳醋的嫡系傳人，被業(yè)內(nèi)人士稱為中國釀醋第一坊。東湖醋園是全國首家釀醋業(yè)旅游園，2004年被評(píng)為國家工業(yè)旅游示范基地，每年超過30多萬游客慕名而來，也是全國醋業(yè)生產(chǎn)廠家的取經(jīng)基地。東湖醋至今沿用前人創(chuàng)造的熏蒸法，并結(jié)合夏伏曬，冬撈冰方法制醋，成醋質(zhì)地具有大多數(shù)品牌無法達(dá)到的厚重感，糧食香氣濃郁。這一點(diǎn)在手工老陳醋系列上體現(xiàn)得最明顯，高粱在微生物作用下充分發(fā)酵，再經(jīng)過陶制瓦缸陳釀，總酸達(dá)到8g/100ml，比寧化府同年產(chǎn)品酸度更高，雖口感還是比不上寧化府層次豐富，但明顯能感覺回味微甜，直接飲用也不覺得尖酸刺激。 6精釀老陳醋是東湖備受推崇的產(chǎn)品，曾在1981年、1985年和...

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評(píng)分
84

人氣
12930
TOP.3

水塔山西

自古釀醋數(shù)山西，山西釀醋在清徐，清徐是中國最大的老陳醋生產(chǎn)基地，食醋產(chǎn)量超過山西全省的60%。水塔便是清徐最大的醋企，年產(chǎn)能達(dá)18萬噸，位居全國第二位。但山西食醋行業(yè)競爭激烈，水塔的高產(chǎn)能也不能稱霸山西老陳醋市場。手工醋在市面上頗為常見，多數(shù)品牌的手工醋沿用傳統(tǒng)釀造工藝，不添加防腐劑、增鮮劑等，但水塔的手工醋卻做得更徹底，不僅采用原始的固態(tài)發(fā)酵方法，還在發(fā)酵過程中純手工翻料，更能掌握食醋發(fā)酵進(jìn)程，成醋的酸度比一般醋更高，手工三年老陳醋的總酸便達(dá)6g/100ml，這是普通陳釀三年的陳醋難以做到的。可惜的是，除了手工醋外，水塔的其他產(chǎn)品酸度不足，僅達(dá)到陳醋平均水平的4.5g/100ml，這點(diǎn)也是水塔比不上寧化府、東湖的原因之一。另外水塔大多數(shù)單品含有防腐劑、著色劑等食品添加劑，不過添加劑的量在...

3

評(píng)分
81

人氣
20417
TOP.4

紫林山西

紫林醋業(yè)是山西醋企的新貴，成立于2000年，是近年來發(fā)展最快的食醋企業(yè)，短短數(shù)年便成為山西市場份額最高的食醋品牌。紫林是最先籌備上市的山西老陳醋企業(yè)，但期間質(zhì)疑聲不斷，最終紫林在2018年4月中止了IPO審查。紫林不斷尋求多元化試水，目前主要產(chǎn)品有釀造食醋、保健醋、果醋、醋飲料、釀造料酒等多種，單就食醋一項(xiàng)便有老陳醋、陳醋、白醋、米醋、姜汁醋、姜蒜醋、涼拌醋、蟄頭醋、餃子醋等，品種屬眾多山西陳醋品牌中最為豐富。多樣化是紫林最大的優(yōu)勢，品質(zhì)卻稍遜一籌，比起寧化府、東湖等大牌，紫林醋顏色稍淺，總酸僅達(dá)到陳醋平均水平的4.5g/100ml，聞起來更少了糧食的濃厚香氣，不過作為日常調(diào)味使用也已足夠，價(jià)格均為十余元，在同等價(jià)位上競爭優(yōu)勢明顯。想要豐醇口感的話，手工山西老陳醋系列倒值得一試，雖說與一...

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評(píng)分
79

人氣
12635
TOP.5

來福山西

素來低調(diào)的來福醋業(yè)同樣來自醋都清徐，由國家高級(jí)食醋釀造專家榮學(xué)澤創(chuàng)立，但相比于水塔的高產(chǎn)能稱霸和紫林高調(diào)籌備上市，來福從來不做大規(guī)模宣傳，憑借著傳統(tǒng)口味和好口碑博取消費(fèi)者歡心，目前市場份額在所有山西醋企中位列第五。山西老陳醋酸味刺激濃烈，并非所有消費(fèi)者都能接受，故大多數(shù)醋企都會(huì)進(jìn)行改良，市場上的老陳醋雖然總酸達(dá)到6.0g/100ml，但嘗起來味道更柔和。然而來福老陳醋堅(jiān)持采用號(hào)稱山西老陳醋創(chuàng)始人王來福的原始配方和釀造工藝，同樣5年陳釀酸度可達(dá)到9，成醋開瓶便能聞到糧食發(fā)酵的馥郁酸香，入口酸味霎時(shí)充滿口腔，十分醒神，但隨后甜味、鮮味慢慢浮現(xiàn)而出，甚至比寧化府更接近于傳統(tǒng)的山西老陳醋風(fēng)味，頗受山西人歡迎。不過消費(fèi)者的接受度也呈現(xiàn)出兩極分化的趨勢，愛之則贊不絕口，不習(xí)慣者喝一口便再...

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評(píng)分
76

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19387
TOP.6

天立天津

很多人不知道，獨(dú)流老醋曾是宮廷貢品，與山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋并稱為中國三大名醋，但卻被保寧麩醋、永春老醋后來居上，如今保留獨(dú)流老醋釀造技藝的生產(chǎn)者十指可數(shù)，其中最知名的當(dāng)屬天立，在華北和東北地區(qū)十分暢銷。實(shí)際上，獨(dú)流老醋的原料和釀造工藝與陳醋同出一宗，也算是陳醋的一種。固態(tài)發(fā)酵工藝一般有固態(tài)生料發(fā)酵和固態(tài)熟料發(fā)酵兩種，天立獨(dú)流老醋采用的是固態(tài)熟料發(fā)酵，相對(duì)于生料發(fā)酵，對(duì)糧食的淀粉利用率更高，產(chǎn)生的芳香物質(zhì)更多。天立1號(hào)老醋和2號(hào)老醋是獨(dú)流老醋的經(jīng)典，口感細(xì)膩綿柔，總酸不算高，僅有3.5g/100ml，這也是獨(dú)流老醋逐漸被淘汰的原因。老陳醋一入口酸味濃烈，獨(dú)流老醋酸味雖淡但在口中停留時(shí)間更長，3-5秒才會(huì)消失，飯前細(xì)細(xì)品上一小杯，能促進(jìn)食欲。天立產(chǎn)品涵蓋中高低檔，選擇層次豐富，還有餃...

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評(píng)分
73

人氣
7340
TOP.7

HADAY 海天廣東

海天在醬油行業(yè)摸爬滾打多年，早已成為當(dāng)之無愧的龍頭企業(yè)，而這強(qiáng)大的企業(yè)實(shí)力也成為海天進(jìn)入其他調(diào)味品市場的厚實(shí)背景，正如在食醋領(lǐng)域不過短短幾年，便躍升至銷量行業(yè)第五的位置，未來相當(dāng)有潛力。說起食醋，人們耳熟能詳?shù)牟贿^于山西陳醋、鎮(zhèn)江香醋等，對(duì)于海天食醋，甚至有不少醋愛好者戲稱為醬油味的醋。單就口味來談，這種說法也并非毫無根據(jù)，尤其是陳醋方面。一般來說，陳醋由多種糧食發(fā)酵而成，復(fù)合芳香氣味濃郁而豐富，優(yōu)質(zhì)的陳醋還可聞到酸味，但海天的陳醋除了糧食主料外，還加入香辛料、酵母提取物等，導(dǎo)致復(fù)合氣味明顯，甚至蓋過醋的酸味，與醬油發(fā)出的香味相似，不過用作日常調(diào)味或制作陳醋雞腳等菜式的話倒也適用。產(chǎn)品線方面，海天陳醋共有陳釀醋、陳醋和老陳醋三款，總酸濃度以此遞增，分別為3.5g/1...

7

評(píng)分
68

人氣
7206