紫林醋業(yè)是山西醋企的新貴，成立于2000年，是近年來發(fā)展最快的食醋企業(yè)，短短數(shù)年便成為山西市場(chǎng)份額最高的食醋品牌。紫林是最先籌備上市的山西老陳醋企業(yè)，但期間質(zhì)疑聲不斷，最終紫林在2018年4月中止了IPO審查。
 
紫林不斷尋求多元化試水，目前主要產(chǎn)品有釀造食醋、保健醋、果醋、醋飲料、釀造料酒等多種，單就食醋一項(xiàng)便有老陳醋、陳醋、白醋、米醋、姜汁醋、姜蒜醋、涼拌醋、蟄頭醋、餃子醋等，品種屬眾多山西陳醋品牌中最為豐富。
 
多樣化是紫林最大的優(yōu)勢(shì)，品質(zhì)卻稍遜一籌，比起寧化府、東湖等大牌，紫林醋顏色稍淺，總酸僅達(dá)到陳醋平均水平的4.5g/100ml，聞起來更少了糧食的濃厚香氣，不過作為日常調(diào)味使用也已足夠，價(jià)格均為十余元，在同等價(jià)位上競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯。
 
想要豐醇口感的話，手工山西老陳醋系列倒值得一試，雖說與一流名醋還有一定距離，但較其他依靠添加劑增加風(fēng)味的醋品質(zhì)更高，最高總酸可達(dá)8g/100ml。但該系列價(jià)格稍貴，手工8度山西老陳醋2L裝超過200元。
 
保健醋一直是備受質(zhì)疑的產(chǎn)品，所謂的保健醋其實(shí)是在陳醋基礎(chǔ)上添加了山楂、紅棗、山藥、蜂蜜等食材，總酸也不過在2.5g/100ml，完全起不到商家宣傳的調(diào)節(jié)血脂功效。紫林保健醋也是如此，性價(jià)比不高，不建議消費(fèi)者選購。