推薦產(chǎn)品：CASPIAN SEA CLASSIC OSETRA俄羅斯鱘魚子醬、CASPIAN SEA CLASSIC SEVRUGA閃光鱘魚子醬
 
Caviar Russe是創(chuàng)建于邁阿密的魚子醬公司，它的背后是Caspian Star Caviar——美國最大的魚子醬進(jìn)口商，在野生魚子醬貿(mào)易盛行的年代，Caspian Star Caviar控制了全美60%的進(jìn)口里海野生魚子醬。如今，全球已無野生魚子醬貿(mào)易配額，Caviar Russe的魚子醬均進(jìn)口自各大鱘魚養(yǎng)殖場，比如美國、俄羅斯。
 
Caviar Russe的魚子醬品種豐富，包括但不限于Osetra俄羅斯鱘、Sevruga閃光鱘、Sterlet小體鱘、Siberian鈍吻鱘等，除了以上的全粒魚子醬(Whole-Grain Caviar)，Caviar Russe也提供壓制魚子醬(Pressed Caviar)，醬體濃稠，風(fēng)味濃烈，適合涂抹面包片佐餐食用。
 
2005年，美國禁止進(jìn)口以黑海鰉(Huso Huso)魚卵為原材料的Beluga魚子醬，自那之后，Caviar Russe不再提供Beluga魚子醬，而是向鐘情于黑海鰉溫潤黃油口感的食客推薦Platinum Osetra魚子醬，售價345美元/28g，這是Caviar Russe最昂貴的產(chǎn)品之一。
 
Almas意為鉆石，同時它也是魚子醬中的頂級產(chǎn)品。Almas魚子醬來自伊朗，它的珍貴很大程度是是因為親體的稀有——這是一種患有罕見白化病的黑海鰉(Albino-Beluga)，其年齡可達(dá)60-100歲，卵子不同于尋常的棕色或綠色，而呈現(xiàn)出金子般的黃色，是可遇而不可求的珍品。Caviar Russe也提供有“Almas魚子醬”，售價將近600美元/28g，品種實際上為俄羅斯鱘，并非真正意義上的Almas魚子醬。
 
如果你在美國，可以通過官網(wǎng)、Amazon等線上通路訂購Caviar Russe的魚子醬。除此之外，Caviar Russe在紐約、邁阿密兩地開設(shè)了餐廳，專門提供魚子醬相關(guān)料理，多次被米其林餐廳指南評為一星餐廳。