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商品品牌榜 > 食品酒類 > 糧油米面 > 橄欖油 特級初榨 > Frantoio Franci橄欖油 特級初榨 更新時間:2025-02-20

Frantoio Franci

綜合評分
86
口碑評分
8.8
人氣指數(shù)
5680

Frantoio Franci橄欖油 特級初榨怎么樣 品牌介紹

全球名望第二的橄欖油大賽,非NYIOOC紐約國際橄欖油大賽莫屬。它由《橄欖油時報》主辦,每年接收1000個橄欖油樣品,是規(guī)模最大、關(guān)注度最高的橄欖油賽事。2018年,F(xiàn)rantoio Franci有兩款橄欖油獲得NYIOOC大賽金獎,一款獲得“同類最佳”的特級評價,堪稱大滿貫。
 
奧爾恰谷位于意大利托斯卡納,這里丘陵、山谷和村鎮(zhèn)穿插,點綴著葡萄酒莊和橄欖油莊,自然景觀與人類活動完美和諧,在2004年被聯(lián)合國教科文組織列入世界遺產(chǎn)。1958年,F(xiàn)rantoio Franci創(chuàng)始人兄弟買下這里一片百年以上歷史的橄欖林,獲得1.5萬棵混合品種的橄欖樹,并在附近的山頂小鎮(zhèn)上拔起一座油莊。幾十年過去,F(xiàn)rantoio Franci規(guī)模依舊卻名聲大噪,在2017年被《大紅蝦》評為年度種植者,斬獲2017-2018年度全球最佳橄欖油廠第二名。
 
Frantoio Franci博得獎項青睞的原因在于保質(zhì)棄量,其栽培的品種多不耐寒,和Crudo一樣也備受自然災(zāi)害挑戰(zhàn)。但在遇寒前短則10天,長則一個半月的緊張采摘期內(nèi),F(xiàn)rantoio Franci仍然不放棄手工采摘,確保成品油質(zhì)優(yōu)且均一。其加工經(jīng)驗成熟,從破碎到壓榨,都會根據(jù)果實的成熟程度調(diào)整機(jī)器的工作速率,以獲得最持久的香氣。2005年,F(xiàn)rantoio Franci被任命為食品科學(xué)類大學(xué)橄欖油系教學(xué)中心。
 
1995年,油莊第二代開始尋求將產(chǎn)品銷往國際的渠道,但因規(guī)模難以與大廠抗衡,陷入了艱難的處境。為了突破困境,F(xiàn)rantoio Franci在宣傳上結(jié)合奧爾恰谷風(fēng)土,雖然沒有獲得PDO原產(chǎn)地認(rèn)證,仍然獲得了較高的聲量。1996年,旗艦橄欖油Villa Magra上市,強(qiáng)烈果味結(jié)合風(fēng)土宣傳,迅速斬獲近十項大獎。
 
Villa Magra與Frantoio Franci買下的橄欖林同名,是一款綠金色的混果EVOO,品種包括果香清新開放的moraiolo和leccino。每年約在10月15至31日之間采摘,保留了足夠的多酚物質(zhì),草香、果香、堅果香和苦辣味都很大膽,直到今天都在狂攬獎牌,登上2018年NYIOOC大賽金牌榜,500ml售18歐元,合人民幣140元,是意大利橄欖油一貫的高價。
 
回味悠長是Frantoio Franci橄欖油的通性,CRU線尤其如此,采用10月中旬的早收單果橄欖榨取,油品澄亮鮮綠,風(fēng)味成分復(fù)雜。Villa Magra Grand Cru采用香氣特征突出的Correggiolo單果榨取,除了草木和杏仁的香味,還能嗅到輕微的櫻桃香,入口后苦味和辛辣強(qiáng)烈,香氣彌留,給蔬菜增鮮或紅肉去膩都是好選擇,也斬獲了2018年NYIOOC大賽金牌。Moraiolo同樣苦辣強(qiáng)烈,但菊苣和杏仁的草本余味才是主宰。兩款500ml的價格皆在26歐元左右,合人民幣200元。
 
Frantoio Franci還有一條標(biāo)準(zhǔn)線的產(chǎn)品,采用11月1日至12月20日間收獲的混合小果冷榨而得,品質(zhì)不如15天收獲的Villa Magra和CRU線的單果EVOO,但風(fēng)味不遜。Franci BIO Toscano IGP以甜味為基調(diào),憑借均衡柔和略帶辛辣的口感,獲得了2018年NYIOOC大賽的“同類最佳”特級評價,超越金獎。500ml僅售20歐元,合人民幣150元,在Frantoio Franci的產(chǎn)品中頗具性價比,與其他品牌相比則無優(yōu)勢。
 
Frantoio Franci的橄欖油并不高冷,在美、歐亞馬遜都能直接購買,但每款的存量經(jīng)常不超過10瓶,從中國購買難度更大。