家樂（Knorr）源自于德國，主營濃縮調(diào)味品，擁有100多年的品牌歷史，2000年被聯(lián)合利華收購，每年銷量達(dá)三十億歐元，是聯(lián)合利華旗下最高銷量的品牌。家樂在1993進(jìn)入中國市場，推出家樂雞精雞粉產(chǎn)品，目前已成為中國雞粉龍頭品牌，市場占有率第一。
 
家樂以濃縮湯凍產(chǎn)品起家，迎合了當(dāng)時德國工業(yè)化發(fā)展，滿足了工人快速烹調(diào)的需求。湯凍、濃湯寶類產(chǎn)品本質(zhì)和雞精一樣，以谷氨酸鈉和呈味核苷酸為核心，輔以香味物質(zhì)提香，都屬于復(fù)合鮮味調(diào)味品，但在形態(tài)上有所差別，一個是半液態(tài)一個是粉末狀。味精、雞精并不是中餐才使用，外國人看似不吃味精，實際并非如此，只是他們用的產(chǎn)品“馬甲”不一樣而已。
 
太太樂開創(chuàng)了雞精行業(yè)，目前已形成百億以上的市場規(guī)模，家樂在中國則拓展了雞粉市場，成為雞粉第一品牌。兩家企業(yè)在發(fā)展中一直相互競爭，家樂曾以重名為由在1997年起訴了當(dāng)時名稱為上海家樂的太太樂雞精，并迫使其改名。不過家樂在產(chǎn)品推廣中做得不如太太樂，大部分人都說不清雞精與雞粉的區(qū)別，全國雞粉市場容量也比雞精小很多。
 
家樂70%的雞粉通過餐飲渠道消化，零售部分并不占大頭，普通消費者大多用的還是雞精。雞粉與雞精本質(zhì)上也是同類型產(chǎn)品，可以相互替換使用。它們區(qū)別在于雞粉中谷氨酸鈉成分較少，僅要求在10%以上，而雞精中谷氨酸鈉比例不少于35%，雞粉中雞成分含量更高，所以雞粉比雞精更貴，家樂270g規(guī)格裝雞粉售價20.6元，是同重量普通雞精價格的兩倍。與太太樂雞精相比，家樂雞粉純鮮味要低一些，但雞香味更明顯，兩種產(chǎn)品味道側(cè)重點不一樣。
 
雞精、雞粉這類產(chǎn)品同質(zhì)化很嚴(yán)重，類型簡單，各品牌產(chǎn)品實際味覺差別不大。家樂根據(jù)消費潮流推出了低鈉型雞精產(chǎn)品薄鹽鮮，鈉含量比家樂常規(guī)雞精低11%，鮮味成分含量更高。不過雞精中鈉基礎(chǔ)含量都很高，如果經(jīng)常使用雞精，又想減少鈉攝入，降低11%其實沒實際意義，控制總鈉攝入量才比較有效。在烹飪時，鹽和雞精同時使用有鮮味加成的作用，如果使用了雞精，鹽便可酌量減半。