Smucker's是除了三大巨頭之外,占領(lǐng)最多市場(chǎng)份額的花生醬品牌。它與Jif同屬于JM Smucker's——全世界最大的果醬制造集團(tuán),該集團(tuán)已有120余年歷史,也是美國(guó)最負(fù)盛名的果醬品牌,為奧運(yùn)會(huì)美國(guó)國(guó)家隊(duì)指定食品供應(yīng)商。
與同胞兄弟添加了糖和棕櫚油的天然系列不同,Smucker's Natural的成分表中只有烤花生和鹽,而當(dāng)配方中只有這兩種成分時(shí),其中的平衡會(huì)使口感產(chǎn)生很大的差異。Smucker's Natural能從天然花生醬中脫穎而出,并且價(jià)格是同類(lèi)產(chǎn)品兩倍的原因在于,它的花生醬具有非常悠厚的烘烤香氣,并用足夠的鹽吊起花生本味。如果你已經(jīng)習(xí)慣了Smucker's Natural強(qiáng)烈的烤香和咸度,再?lài)L試其他純天然花生醬品牌只會(huì)覺(jué)得寡淡無(wú)味。
由于沒(méi)有氫化植物油或棕櫚油作穩(wěn)定劑,純天然花生醬的質(zhì)地不能與傳統(tǒng)品牌媲美,它們稀軟泛油,流動(dòng)性太強(qiáng),無(wú)法在吐司上形成金黃綿延的小山丘,即使是Creamy質(zhì)地也擁有粗糲的顆粒度,因此在Smucker's Natural中不應(yīng)該期待柔密綿滑,抱著這樣的心情,Crunchy質(zhì)地會(huì)驚喜得多。Smucker's Natural的Crunchy中滿(mǎn)是細(xì)碎微小的花生粒,更易咀嚼,吞咽時(shí)也更加平順。不過(guò)Smucker's油分析出較多,吃前需要多次攪拌,才能還原醬體均勻的狀態(tài),相比涂抹吐司,它更適合直接蘸食或用于沙拉等不需要粘著力的食物。兩款都只有16盎司一種規(guī)格,售價(jià)3.79美元(約合26.3元),Smucker's也有花生醬攪拌器售賣(mài),售價(jià)為10美元(約合69.4元)。
雖然Smucker's Natural強(qiáng)調(diào)咸味,但其實(shí)鈉含量比起傳統(tǒng)品牌已經(jīng)少了一半左右。若是對(duì)鹽分還有所顧慮,Natural Creamy Peanut Butter With No Salt Added無(wú)鹽版天然花生醬是更極致的選擇,在罐子中你只找得到流淌的花生,再無(wú)其他。這款只有12盎司一種規(guī)格,定價(jià)3.05美元(約合21.2元)。此外,Smucker's Organic系列與Natural口味相差不大,區(qū)別在于使用有機(jī)品種花生作為主料,同樣規(guī)格價(jià)格漲至5.49美元(約合38.11元)。
Smucker's還有PB&J系列可選。果醬也是Smucker's的王牌產(chǎn)品,罐中以豎條穿插的布局堆砌花生醬和葡萄、草莓果醬,在做PB&J(Peanut Butter & Jelly)三明治時(shí)一瓶足矣。這系列的花生醬加了穩(wěn)定劑,醬體會(huì)較為凝固,方便涂抹,18盎司售價(jià)3.49美元(約合24.3元)。









