海天始于清乾隆年間的佛山醬園，是首批“中華老字號”企業(yè)之一。醬油系列作為其拳頭產品，市場銷量常年穩(wěn)居全國第一。料酒產品雖不如醬油的知名度高，但在國內的市場占有率排名第五，實力不容小覷。
 
盡管2014年才涉足料酒市場，海天借助其強大的營銷網絡和品牌效應，迅速將該系列融入產品線中，成功站穩(wěn)了腳跟。冠名贊助的《非誠勿擾》、《熟悉的味道》等綜藝節(jié)目，也進一步提高了品牌知名度，壯大了年輕消費群體。
 
海天料酒按定位由高到低可分為花雕系列、陳釀系列和古道系列。這三個系列的酒精度均為10%，只是在酒基上有所差別。其中，花雕系列和陳釀系列為釀造料酒，未添加食用酒精；而古道系列則全部以3年陳釀的黃酒、輔以小比例食用酒精作為酒基，是配制料酒。
 
“花雕料酒”以上等黃酒——花雕酒為酒基，香氣格外濃郁，滋味更為醇和。該產品的定價自然也比普通釀造料酒高，480mL售價22.8元，與老恒和高端系列的“十年陳釀廚用花雕”同一價位，但老恒和的酒精度為15°，而海天僅達到10°，去腥表現略為遜色。而海天陳釀系列的“烹飪黃酒”，雖酒基不如“花雕料酒”，在香、味上稍顯遜色，但對于普通的家庭烹飪來說也足夠了，同規(guī)格定價16元左右。
 
古道系列包括“蔥姜料酒”、“五香料酒”、“古道料酒”三款產品。由于添加了食用酒精，稀釋了黃酒的滋味和口感，所以均另加入了增味劑谷氨酸鈉，以改善產品的鮮味。其中，“古道料酒”作為海天最受歡迎的產品，擁有450mL和1.9L兩種包裝，滿足了家庭和餐廳的不同需求。單升售價在11-17元間，雖不如老恒和、恒順的性價比高，但在配制料酒中屬于價格比較可觀的。