近兩年來(lái)辣醬市場(chǎng)涌起多個(gè)互聯(lián)網(wǎng)品牌，飯爺是其中最成功的例子，2016年首次登陸電商平臺(tái)，2小時(shí)銷(xiāo)量達(dá)到3萬(wàn)瓶，2017年線上銷(xiāo)售額名列前茅。飯爺?shù)膭?chuàng)始人是歌手林依輪，除了營(yíng)銷(xiāo)能力外，生產(chǎn)實(shí)力也有保障。飯爺?shù)拇どa(chǎn)企業(yè)是貴州老干爹食品有限公司，與老干媽屬于同期辣醬品牌，雖然兩者在商標(biāo)競(jìng)爭(zhēng)中老干爹慘敗，但在辣醬生產(chǎn)能力方面有一定的實(shí)力。
 
飯爺辣椒醬含鹽量比一般油制辣椒醬低，鈉含量在1000mg/100g左右，而大多數(shù)油辣椒的鈉含量會(huì)超過(guò)2000mg/100g，這款相對(duì)比較健康。調(diào)料的豐富度屬業(yè)界少有，加入芝麻、花椒、洋蔥、味精和香辛料，帶有麻香味，食材原料的種類(lèi)也比較多。
 
主打產(chǎn)品是香菇牛肉醬和松露油杏鮑菇辣醬，松露油杏鮑菇的原料最豐富，包括辣椒、豆豉、杏鮑菇、臘八豆、花生、豆瓣等，較昂貴的松露油含量不高，這款食材搭配出的口味比較特別，并不太符合大眾普遍的口味喜好。香菇牛肉醬與普通油制辣椒醬類(lèi)似，不過(guò)辣味較弱，整體口味比較溫和，牛肉和香菇丁有實(shí)物感，辣油和調(diào)料味香濃，比較適合淡口派作為拌飯醬，起到調(diào)味作用又不會(huì)過(guò)于刺激。
 
這兩款定價(jià)高，100g款價(jià)格在20元左右，性價(jià)比一般。飯爺還推出花生辣椒醬、鮮椒辣椒醬等價(jià)格較低的產(chǎn)品，但還是高出市場(chǎng)價(jià)不少，如果并不偏好溫和型辣椒醬，則不推薦選擇。