蠶豆豆瓣醬行業(yè)基本被郫縣豆瓣壟斷，“郫縣”二字的價值令整個市場一邊倒式傾斜，但李錦記仍然有實(shí)力分一杯羹，成為非郫縣豆瓣的豆瓣醬代表，論商超覆蓋率，李錦記甚至高于郫縣豆瓣品牌，在海外市場和部分區(qū)域是唯一出現(xiàn)的豆瓣醬品牌。
 
李錦記是經(jīng)歷百年沉淀的調(diào)味王國，香港四大醬園家族之一，在醬料研發(fā)中，李錦記最擅長調(diào)配口味，每一項(xiàng)味覺指標(biāo)都比較均衡，達(dá)到穩(wěn)中求勝的效果，最終形成的味道最容易被大眾接受，李錦記豆瓣醬也同樣延續(xù)這種口味風(fēng)格，并沒有傳統(tǒng)郫縣豆瓣那種濃郁的味道特色，沒有明顯發(fā)酸的味道，更偏向于辣椒醬的定位。
 
李錦記的調(diào)味醬產(chǎn)品一般采用其企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，豆瓣醬同樣如此，口味比較柔和，咸淡適中，是無須炒制可直接蘸食的醬料，定價遠(yuǎn)高于紅油豆瓣醬，226g罐裝款售價19.9元。當(dāng)然如果想要嘗試正宗川菜，建議首選郫縣豆瓣，李錦記豆瓣醬少了傳統(tǒng)的風(fēng)味。