紹豐和是除鵑城牌外的另一郫縣元老級豆瓣醬品牌，是國家商務部首批認定的中華老字號，前身是清朝時期的“紹豐和”醬園，目前紹豐和的當家人是該醬園第六代傳人，也是郫縣豆瓣傳統(tǒng)制作技藝傳承人之一。
 
傳統(tǒng)工藝的可持續(xù)發(fā)展離不開創(chuàng)新，即使是老牌子鵑城牌，近年來也逐漸推出新產品線，比如豆瓣香菇菜等豆瓣即食類產品，但紹豐和并無此打算，自身定位比較高，仍然以陳釀老豆瓣為主，采用陶缸手工釀造，產量和知名度較低，市場占比落后于其他品牌，尤其在線下普通零售渠道中，紹豐和產品并不占優(yōu)勢。但紹豐和是業(yè)內公認的優(yōu)質郫縣豆瓣代表，所產陳年老豆瓣受到一致好評。
 
紹豐和將陳年豆瓣品質以發(fā)酵時長劃分，五年制陳釀豆瓣定價遠低于鵑城牌同年份豆瓣，500g售價120元，不過紹豐和五年制陳年豆瓣只是一級郫縣豆瓣，而鵑城牌五年制豆瓣是特級豆瓣，特級豆瓣的水分更少，不超過53g/100g，氨基酸態(tài)氮含量要求更高，不超過0.25g/100g，這兩組數據意味著特級郫縣豆瓣的鮮味和醬酯味更好，當然對于普通消費者來說，品嘗時差距不會特別明顯，紹豐和三年和五年陳釀豆瓣比其他一級豆瓣香味更明顯，價格也比較適中。另外，紹豐和老豆瓣在口味上有優(yōu)勢，咸味不會過重，辣度比丹丹低，是大部分人能接受的微辣口味。
 
郫縣豆瓣不推薦即食，尤其是陳年豆瓣，炒制出紅油才能達到最佳食用效果。另外紹豐和豆瓣粒比較大，烹飪時最好切碎，口感更細，調味更均勻。