創(chuàng)始于1971年的Bonne Maman是法國市場十分具有代表性的果醬品牌,它不僅是法國人餐桌上的必備果醬,也是法國航空公司頭等艙和五星級飯店主廚的常用果醬之一。其所隸屬的安德魯集團(tuán)是一家專門從事水果、冷凍甜點(diǎn)、糖果和乳制品加工的大型食品企業(yè),水果年銷售量占到法國水果產(chǎn)品60%。
巧婆婆果醬有著極高的市場占有率,在法國果醬市場上競爭勢頭強(qiáng)勁。在2008 - 2009年,該品牌占據(jù)著35%的法國果醬市場。在2013年的美國《消費(fèi)者報(bào)告》中,巧婆婆草莓果醬位列同類型果醬第一。
巧婆婆果醬采用的水果來自法國普羅旺斯,果肉含量在50%左右,果肉顆粒真實(shí)有質(zhì)感。比較特別的一點(diǎn)是,除了市面上普遍采用的白砂糖外,還采用赤砂糖作為原料,赤砂糖除了為果醬提供足夠的糖分外,其中細(xì)微的咸味可以為果醬提味,稍微緩解了果醬過于甜膩的問題,整體甜度在傳統(tǒng)果醬里較為適中。但相比白砂糖,赤砂糖本身顏色較深,難以避免會對果醬的色澤產(chǎn)生影響,所以巧婆婆果醬色澤略暗,不夠通透瑩潤。
巧婆婆果醬口味選擇頗多,囊括了草莓、藍(lán)莓、櫻桃、苦橙、無花果、桃子、杏子等口味。其中草莓、藍(lán)莓、櫻桃口味較受歡迎,果肉顆粒較為細(xì)膩,不像Fortnum & Mason那樣大顆豐滿,但質(zhì)地十分均勻,延展性好,早餐搭配面包時(shí)易于涂抹。草莓口味雖是果醬中較為甜膩的一種,但因添加了赤砂糖,甜膩感有些許降低,草莓果醬愛好者不妨選擇。若是覺得草莓甜膩,可選擇藍(lán)莓或櫻桃口味,相比草莓更為清新酸口。巧婆婆的果醬雖然沒有與花類和酒類的搭配,但也有一款雜果口味,由草莓、櫻桃、紅加侖、樹莓混合而成,不同水果的酸味與甜味中和,果香味更為濃郁。
巧婆婆果醬的經(jīng)典田園風(fēng)格子布蓋以及手寫字體標(biāo)簽包裝,已經(jīng)成為它的標(biāo)志,也是眾多普通包裝中一抹清新的亮色。果醬規(guī)格主要有30g,225g以及370g瓶裝,價(jià)格偏中上,370g一瓶售價(jià)35元左右。其迷你30g單人份包裝食用攜帶方便,是外出旅行的首選。另外也有7瓶30g小包裝的果醬禮盒,包裝簡約小巧,亦是送禮佳品。









