五得利集團擁有19個子公司，覆蓋河北、山東等小麥主產(chǎn)區(qū)，依靠選址分散、背靠原糧基地的地理優(yōu)勢，收購優(yōu)質(zhì)且價低的小麥原糧。其日處理小麥能力達4.5萬噸，產(chǎn)量高，成品價格親民。

面粉可能因原料污染，或干燥、儲存不當受到霉菌污染，五得利產(chǎn)量高，但品控有待提高。2018年曾收到面粉疑似霉變的投訴，召回20多萬斤面粉，食品和市場監(jiān)管局介入抽檢退回產(chǎn)品，雖最終抽檢顯示各個指標合格，仍受口感和風味不佳的質(zhì)疑。

五得利面粉以星級標注等級，星級越高原料約接近小麥的中心部位，加工工序復雜，面粉灰分低，色澤和口感更佳。建議選購六星的中筋多用途小麥粉，精細度達特制一等，2.5kg規(guī)格僅售18元左右，比其它品牌同品質(zhì)多用途面粉更實惠。

麥芯顆粒粉是五得利品質(zhì)最優(yōu)的款式，由于選用小麥麥芯研磨，其麥香較濃。面粉保留細沙狀的顆粒，容易吸水，筋力較高，和面時不易沾手，適合制作饅頭、包子、餃子和面條等中式面點，5kg售價約45元。