香醋帶有濃烈而獨(dú)特的芳香氣味，回甘微甜，備受江浙地區(qū)人民追捧。又以鎮(zhèn)江香醋最為人熟知，是中國四大名醋之一，在外國華人超市中也相當(dāng)常見。正宗的鎮(zhèn)江香醋不僅產(chǎn)地要在鎮(zhèn)江，同時(shí)要有集體商標(biāo)，目前全國具備鎮(zhèn)江香醋生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)不過10家左右，恒順在當(dāng)中首屈一指。恒順是全國唯一一家上市醋業(yè)公司，2016年產(chǎn)能高達(dá)30萬噸，相當(dāng)于寧化府、東湖、水塔、紫林四大老陳醋品牌的年產(chǎn)量之和，當(dāng)之無愧食醋行業(yè)的龍頭。
 
鎮(zhèn)江香醋以“酸而不澀，香而微甜、色濃味解”為特點(diǎn)，是糖醋排骨、西湖醋魚等蘇浙名菜的必備調(diào)味品。恒順食醋是鎮(zhèn)江香醋的實(shí)力代表，以當(dāng)季糯米、大米為原料，經(jīng)過40多道工序釀制，陳釀時(shí)間均超過行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的6個(gè)月。不同于高粱釀造的老陳醋，恒順食醋色澤濃厚但更通透，不僅酸味清淺，還能嘗到一絲絲甜味，搭配蒸餃、小籠包等更解油膩感。
 
由于恒順取得鎮(zhèn)江香醋集體商標(biāo)，產(chǎn)品在標(biāo)注時(shí)分為“恒順香醋”和“鎮(zhèn)江香醋”，也是恒順劃分產(chǎn)品線的重要依據(jù)，兩者采用的發(fā)酵劑各有不同。標(biāo)稱為“鎮(zhèn)江香醋”的產(chǎn)品遵循正宗鎮(zhèn)江香醋原料，以糯米為主料，大曲為發(fā)酵劑釀造，其中又有“A陳”和“B香”之分，唯一區(qū)別在于“A陳”偏酸，“B香”偏甜。除了這兩款外，“鎮(zhèn)江香醋”系列還根據(jù)酸度區(qū)分不同單品，一般陳釀時(shí)間越長，酸度越高，價(jià)格也越高。
 
字樣為“恒順香醋”的產(chǎn)品，采用人工多菌種發(fā)酵，菌種種類不如大曲，淀粉、酒精轉(zhuǎn)化率相對較低。“恒順香醋”系列也根據(jù)口感風(fēng)味不同分為“恒順香醋”和“恒順陳醋”，香醋甜味明顯，陳醋酸味刺激，但產(chǎn)品總酸均維持在4.5-5.5g/100ml，低于“鎮(zhèn)江香醋”，口感層次上稍遜一籌。
 
恒順在功能性食醋上表現(xiàn)十分出色，包括米醋、白醋、蟹醋、餃子醋、糖醋汁、有機(jī)醋等不同風(fēng)味產(chǎn)品，其中糖醋汁是中國第一款復(fù)合型食醋，糖醋排骨、糖醋魚等多種糖醋料理均適用，330ml每瓶售價(jià)接近10元。價(jià)格是恒順醋一大優(yōu)勢，價(jià)格區(qū)間在9-60元之間，60元可買到高端禮盒醋，送禮也很有面子。