推薦單品：云腿午餐肉罐頭（黑罐） 云腿午餐肉罐頭（金罐） 宣腿午餐肉罐頭 卡通版云腿午餐肉罐頭 精品云腿午餐肉罐頭 金尊云腿午餐肉罐頭 經(jīng)典云腿午餐肉罐頭 云珍云腿午餐肉罐頭
 
昆明德和罐頭食品有限責(zé)任公司（昆明德和罐頭廠）前身是1918年創(chuàng)辦的浦在廷兄弟罐頭食品公司，中國最早開始生產(chǎn)制造罐頭的企業(yè)之一。目前，德和是云南省規(guī)模最大和最具影響力的罐頭品牌。
 
地處著名火腿產(chǎn)區(qū)的德和罐頭正是由火腿制罐起家，“宣威火腿罐頭”早在上世紀20年代便已問世，很快名揚海內(nèi)。將云南火腿加入午餐肉罐頭，亦是德和的創(chuàng)舉。在所用的火腿原料上，德和堅持采購隔年優(yōu)質(zhì)火腿，原料要求重7公斤左右，形態(tài)最為勻稱；生產(chǎn)中聘請經(jīng)驗豐富的師傅掌刀，人工剔骨、切片，保證云腿的原始工藝。
 
德和的午餐肉分為諸多檔次，中低端產(chǎn)品的云腿含量極低，且全部含有雞肉，淀粉感強，雖然號稱“云腿午餐肉罐頭”，但理應(yīng)視作一般午餐肉。黑罐云腿午餐肉罐頭最為低廉，340g售價僅13.9元，云腿含量最低，油膩少肉；金罐云腿午餐肉罐頭次之，340g售價為17.9元。價位稍高的宣腿午餐肉罐頭、精品云腿午餐肉罐頭等，均表現(xiàn)中庸；新品“卡通版云腿午餐肉罐頭”為新配方，增加了火腿含量，但質(zhì)地偏松散，仍有較強粉感。
 
“金尊云腿午餐肉罐頭”肉料配比更高，口感有所改善，但仍保留了雞肉成分，這款罐頭的零售價已超過20元。“經(jīng)典云腿午餐肉”口感更佳，肉質(zhì)偏白，內(nèi)有細碎肉末，肉有云腿熏香，咸度適中，適合煎炒下飯，標準裝價格為26.9元，高于其他同類產(chǎn)品的平均水準，但云腿風(fēng)味加持，算得上物有所值。價格最高的“云珍云腿午餐肉罐頭”系由山地名種豬肉制成，肉質(zhì)優(yōu)良，豬肉含量在90%以上，減鹽減添加劑，鈉含量大幅降低，標準裝價格逾30元。
 
順帶一提，德和的火腿罐頭質(zhì)量更佳，云腿大片罐頭與云腿腱肉罐頭直接用宣威火腿切厚片入罐制成，淡咸微甜，但已非午餐肉范疇。德和的各類“帽子（冒子）罐頭”也在本地顧客中名氣頗盛，值得一試。此外，德和的大部分產(chǎn)品為易拉式罐蓋，但有小部分產(chǎn)品仍在使用較舊的卷開罐工藝，消費者開罐時，需用隨罐附帶的開罐鑰匙沿罐身刻痕卷開金屬罐。這類罐頭較難開啟，如果忌憚于此，建議避開使用卷開罐的黑罐“云腿午餐肉罐頭”、金罐“云腿午餐肉罐頭”（198g裝）與“宣腿午餐肉罐頭”。