推薦單品：午餐肉罐頭 香辣午餐肉罐頭 蒜香午餐肉罐頭 煙熏午餐肉罐頭 魚午餐肉罐頭 牛肉午餐肉罐頭 火腿豬肉罐頭 精制午餐肉罐頭 火腿罐頭 金罐火腿豬肉罐頭
 
上海梅林（梅林正廣和）的前身是創(chuàng)立于1930年的上海梅林罐頭食品廠，是上海最早、最著名的罐頭廠商之一。在國內(nèi)的午餐肉罐頭市場中，上海梅林的霸主地位毋庸置疑，其經(jīng)典款午餐肉產(chǎn)品堪稱“國民午餐肉”。在諸多罐頭行業(yè)的國家標(biāo)準(zhǔn)制定過程中，上海梅林都是主要起草單位之一，其行業(yè)地位可見一斑。
 
梅林午餐肉種類較多，品質(zhì)不一，低端產(chǎn)品表現(xiàn)較差。其中，為國內(nèi)消費者所熟知的經(jīng)典款午餐肉罐頭定位中等偏下，淀粉含量較多，投入的豬肉肥多瘦少，脂肪含量顯著高于其他品牌產(chǎn)品，多食易膩，只適合涮火鍋。除經(jīng)典款外，以其為基礎(chǔ)還開發(fā)了香辣午餐肉罐頭、蒜香午餐肉罐頭、煙熏午餐肉罐頭、魚午餐肉罐頭與牛肉午餐肉罐頭等多種口味。梅林經(jīng)典系列身價親民，340g裝價格為15元左右，但該系列產(chǎn)品的表現(xiàn)毫無說服力，如果預(yù)算充足，經(jīng)典款恐怕不是一個好的選擇。
 
梅林的“精制午餐肉罐頭”則是經(jīng)典款的升級版，瘦肉量增多，淀粉量明顯減少，價格稍高于梅林經(jīng)典午餐肉，340g裝的價格為23元左右，但風(fēng)味提升明顯。對于一般消費者而言，精制午餐肉罐頭便是梅林午餐肉產(chǎn)品中最為中規(guī)中矩的一款，不存在經(jīng)典款的顯著缺陷。
 
與精制午餐肉罐頭價位相當(dāng)?shù)模€有梅林的火腿罐頭。這款罐頭有標(biāo)準(zhǔn)罐340g裝與馬蹄罐454g裝兩種規(guī)格，包裝造型不同，但內(nèi)容物相同。“火腿罐頭”事實上已經(jīng)超出了午餐肉的范疇，但梅林這款產(chǎn)品的肉食感相比同品牌產(chǎn)品有極大的提升，基本由純豬肉制造，脂肪含量是該品牌最低的一款，僅為9%，因而備受消費者的青睞。開罐后可見表面有大量肉凍析出，口感水嫩，肉汁豐富，肉的質(zhì)地均勻，香氣十足。但由于淀粉增稠劑用量少，這款罐頭組織結(jié)構(gòu)不夠緊密，水煮涮鍋易散花，更宜直接冷吃。馬蹄罐454g裝僅售24元，性價比很高。
 
金罐火腿豬肉罐頭是梅林價格最高的一款產(chǎn)品，340g裝售價達(dá)29元。梅林金罐號稱采用“按摩嫩化”工藝制作，肉的質(zhì)地更為緊湊、干身，富含火腿瘦肉夾花，口感更具嚼勁，纖維感強(qiáng)。梅林金罐的罐蓋上另外附有防塵蓋，可開蓋復(fù)用，便于收納。
 
需注意的是，由于歷史原因，“梅林”商標(biāo)自1959年后一直為上海梅林和中糧集團(tuán)共同所有，目前，中糧集團(tuán)亦有“梅林”牌罐頭午餐肉出產(chǎn)，但與上海梅林毫無關(guān)系。在部分電商平臺上，甚至有兩家梅林旗艦店分庭抗禮的奇特景象出現(xiàn)。由于中糧梅林的午餐肉品質(zhì)一般，榜單中不予推薦，建議消費者選購商品時認(rèn)準(zhǔn)上海梅林出品。目前，上海梅林已啟用新商標(biāo)形象，在舊有盾形商標(biāo)的基礎(chǔ)上添加了專門代表上海梅林的“B2”標(biāo)識，而中糧梅林則采用原始的盾徽商標(biāo)。