推薦單品：火腿豬肉罐頭（內(nèi)銷裝）       火腿豬肉罐頭（外銷裝）    優(yōu)質(zhì)香辣午餐肉罐頭    優(yōu)質(zhì)蒜香午餐肉罐頭       優(yōu)質(zhì)火腿午餐肉罐頭
 
長城牌午餐肉、珠江橋牌豆豉鯪魚、水仙花牌五香肉丁，堪稱香港罐頭食品界的三大“窮人恩物”。作為午餐肉中的經(jīng)典代表，“長城”牌占據(jù)著香港午餐肉市場60%以上的市場份額，在香港坊間備受歡迎，因其白豬圖樣包裝，而有俗名“白豬仔”、“小白豬”。
 
“長城”牌出自于天津食品進出口公司，該司成立于1953年，是中國最早的專業(yè)外貿(mào)公司之一，經(jīng)營“長城”牌已逾60年。由于歷史原因，“長城”商標一直以來以中糧總公司的名義進行注冊，卻由天津食品進出口公司管理使用，直到2006年，“長城”商標方從中糧集團處轉(zhuǎn)歸天津食品進出口公司名下。長城牌罐頭產(chǎn)品90%以上出口海外市場，因此在中國內(nèi)地的知名度不是很高。
 
事實上，“白豬仔”并非完整意義上的“午餐肉”罐頭，而是一種名曰“火腿豬肉”的罐頭品種，只不過與午餐肉同屬豬肉糜類罐頭制品，國內(nèi)市場一般不會對這兩類罐頭進行嚴格區(qū)分。長城牌是火腿豬肉罐頭這一品類的始創(chuàng)者，上世紀五十年代時，“白豬仔”正是在當時世界上常見的丹麥與荷蘭產(chǎn)午餐肉罐頭的基礎上，改變配方比例及部分工藝制成。由于工藝的改變，火腿豬肉罐頭在肉糜中加入了肉眼可見的粗絞火腿瘦肉，最終的切面形態(tài)上可以看見完整的瘦肉夾花，并允許有少許脂肪和膠凍析出，大塊粗絞瘦肉的高調(diào)存在感帶來了異于普通午餐肉的食用體驗。
 
目前，市面上流通的“長城”牌火腿豬肉罐頭共有三個產(chǎn)地，除天津原廠外，還有河南省商丘通寶食品有限公司及蚌埠市宏業(yè)肉類聯(lián)合加工有限公司兩家委托商，內(nèi)銷產(chǎn)品以商丘產(chǎn)居多。由于配方相同，三個產(chǎn)地的出品質(zhì)量理論上差異不大，但實際上仍以原廠外銷裝（供給港澳市場）的品質(zhì)為最佳。內(nèi)銷版“小白豬”的形態(tài)質(zhì)地相對松散，瘦肉夾花有剝離感，脂肪肥肉亦相對厚重，食感相對油膩；外銷版瘦肉比例更高，雖然油脂含量不低，但不含固態(tài)肥肉夾花。整體而言，這款罐頭淀粉含量低，富含大塊豬肉，食之有鮮肉纖維感，口感相對豐富，咸淡得宜，干濕恰好，肉味亦比其他國產(chǎn)貨香濃。
 
“小白豬”有198g、340g與397g三個規(guī)格，內(nèi)銷外銷產(chǎn)品價格相近，198g裝零售價約為10元，340g裝零售價約為18元，397g大包裝較為少見，單價25元左右。另外，除了經(jīng)典的火腿豬肉，長城牌還有“優(yōu)質(zhì)火腿午餐肉”、“優(yōu)質(zhì)香辣午餐肉”、“優(yōu)質(zhì)蒜香午餐肉”三款午餐肉罐頭，均為外銷產(chǎn)品，內(nèi)地罕見。這三款罐頭更接近傳統(tǒng)午餐肉，質(zhì)地更為嫩滑細膩，油脂含量偏高，入口更為油潤，三者價格均合人民幣12元左右。