推薦系列：年份原漿
 
江淮派濃香型白酒中的知名品牌除了洋河，另一個就是古井貢酒。古井貢酒來自安徽亳州，據(jù)《三國志》記載，它起源于東漢時期的九醞春酒，曹操曾將家鄉(xiāng)的“九醞春酒”和釀造方法進獻給漢獻帝，這是其最早的一次進貢，其后也有過多次載入史冊的進貢；明清時期，這里釀的酒都是進獻皇家的佳釀，釀造水源取自公元529年開掘的古井，古井貢酒由此得名。建國以來，古井貢酒先后四次蟬聯(lián)全國評酒會金獎，位列中國八大名酒之一，口碑堅實。
 
安徽亳州地處溫暖帶半濕潤季風氣候區(qū)，其優(yōu)越的地理環(huán)境和溫暖濕潤的氣候，為微生物的生長繁殖提供了有利條件，加上長期馴化，形成了有本地特色的微生物群系——包括空氣及池底泥中分離鑒定的“啞鈴”狀芽孢桿菌。這種微生物在代謝過程中，不僅產(chǎn)生大量的己酸乙酯（白酒中主要的呈香物質(zhì)），同時還產(chǎn)生了一系列有益的中間代謝產(chǎn)物，因此形成的不到2%的香味物質(zhì)，對古井貢酒的特色風味起到了決定作用。
 
釀造原料選用高粱、大米、小麥、糯米、玉米，固態(tài)發(fā)酵釀制。其酒曲較為特別，使用“兩花一伏”大曲，即春季用大麥和豌豆制桃花曲（中溫曲）、夏季用小麥制的伏曲（高溫曲）和秋季用小麥制的菊花曲（中高溫曲），制作時均加入了適量的陳曲；三種大曲皆具有糖化發(fā)酵、提供菌源和生香功能，分別富集了不同季節(jié)的微生物系，搭配使用，發(fā)酵出酒和生香效果更佳，發(fā)酵產(chǎn)物種類也更多。和洋河酒類似地，古井貢酒在制酒過程采用低溫緩慢發(fā)酵，以避免成酒口感燥烈。
 
古井貢酒具有典型的江淮派白酒特點，幽香淡雅、甘美柔順。年份原漿系列是主打系列，是使用較優(yōu)質(zhì)的原酒制作而成的酒品，產(chǎn)品豐富，包括古5、古8、古16，其中最暢銷的年份原漿獻禮版，單價百元左右，性價比有優(yōu)勢。但這一系列宣傳上存在問題，年份原漿并非原漿酒或年份酒，僅僅是商家的一個噱頭，容易誤導消費者。
 
總的來說，古井貢酒的產(chǎn)品價位集中在中低檔和低檔，旗艦單品也不過百元左右，價格實惠，在口糧酒和宴飲用酒上可以有多種選擇。