推薦系列：藍(lán)色經(jīng)典系列、洋河系列
 
濃香型白酒分為川派（四川地區(qū)）和江淮派（皖、蘇、魯、豫）。川派濃香型白酒，香氣濃烈，感官上突出豐富的糧香、窖底香和陳香，有一種糧谷蒸煮后混合糟醅的復(fù)合香氣，但酒體很干凈，無邪雜味，口感醇厚，風(fēng)格熱情奔放。而江淮派濃香型白酒，香氣較清雅，口味較細(xì)膩柔和，故江淮派又有“淡雅濃香”之說。在江淮派中，名氣最大的莫過于洋河酒。
 
洋河酒產(chǎn)于江蘇宿遷的洋河鎮(zhèn)，其釀酒史最早可以追溯到隋唐時(shí)期。1979年，洋河大曲被評(píng)為全國八大名酒之一，此后又獲得國家馳名商標(biāo)稱號(hào)。洋河一度被其他名酒甩在身后，直到2003年推出藍(lán)色經(jīng)典系列，憑借出色的營銷和過硬的品質(zhì)，打了一場漂亮的翻身仗——藍(lán)色經(jīng)典不僅成為綿柔型白酒的代表，還被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)，而洋河罕見地?fù)碛辛藘蓚€(gè)中國馳名商標(biāo)。2017年，洋河在中端和高端市場表現(xiàn)出色，與茅臺(tái)、五糧液共同瓜分了白酒行業(yè)80%的利潤。
 
洋河酒以高粱、大米、糯米為原料，以小麥、大麥、豌豆制成的高溫曲為發(fā)酵劑，水源選用了酒廠地下的美人泉，泉水潔凈、質(zhì)地柔軟、清洌甘爽，適宜釀酒。生產(chǎn)上沿用了續(xù)糟法老五甑工藝，核心工藝“低溫入窖、低溫發(fā)酵、低溫餾酒”使得成酒具有口感綿柔、香氣溫和的特點(diǎn)，即便是新酒也不會(huì)暴香和暴辣——與白酒一貫以來給人的印象不同，洋河酒沒有刺激的辛辣味，也因此獨(dú)創(chuàng)了“綿柔型白酒”的新品類。2008年，“綿柔型”作為白酒的特有類型，被寫入了國家標(biāo)準(zhǔn)。
 
洋河酒僅生產(chǎn)高度白酒，酒精度集中在42%、45%和52%。品牌旗艦藍(lán)色經(jīng)典系列，包括海之藍(lán)、天之藍(lán)、夢(mèng)之藍(lán)，分別對(duì)應(yīng)中低檔、中高檔和高檔。三個(gè)子系列中，海之藍(lán)相對(duì)味道沖，且容易上頭，天之藍(lán)中規(guī)中距，過量飲用也不會(huì)引起宿醉，夢(mèng)之藍(lán)表現(xiàn)最出色。以酒精度45%的夢(mèng)之藍(lán)M1為例，初倒酒時(shí)，散發(fā)出沁人心脾的幽雅酒香，掛杯呈現(xiàn)薄幕狀，酒體中等，清亮透明；酒液入口綿柔、醇厚，甘甜中透著細(xì)微的辛辣，在口中的香味層次豐富，入喉酒精的刺激感緩慢增強(qiáng)，但刺激不大。這款酒的售價(jià)在360元左右，相對(duì)而言是性價(jià)比較高的高檔白酒。