推薦系列：五年型口子窖、六年型口子窖、十年型口子窖
 
口子窖是濃醬兼香型白酒的代表品牌，來(lái)自安徽淮北，在江淮白酒圈中獨(dú)樹(shù)一幟。2003年，口子窖通過(guò)了國(guó)家認(rèn)定，確立了其兼香型的屬性，2006年被評(píng)定為中國(guó)白酒工業(yè)十大影響力品牌，并通過(guò)了純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志認(rèn)定，同年被國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定為中華老字號(hào)。目前，盡管濃、醬、清三種香型瓜分了主要的市場(chǎng)份額，然而口子窖仍保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，市場(chǎng)份額顯著，占據(jù)了中高檔兼香型白酒市場(chǎng)，這與其可靠的品質(zhì)和實(shí)惠的價(jià)格密不可分。
 
口子窖使用高粱、玉米、糯米、大米釀造，大麥、小麥、豌豆搭配制曲，釀酒用水是當(dāng)?shù)氐腻∠叵滤?，水質(zhì)潔凈，在原料搭配上中規(guī)中矩，而制曲原料的搭配與洋河如出一轍。酒廠的老窖長(zhǎng)期以來(lái)精心養(yǎng)護(hù)，獨(dú)特的微生物群落對(duì)酒品風(fēng)格起了決定性作用。制酒過(guò)程采取固態(tài)發(fā)酵法，并結(jié)合其核心工藝“大蒸大回”，即一次發(fā)酵完畢的酒醅配上經(jīng)高溫堆積潤(rùn)料的原料，入甑蒸酒、加曲，循環(huán)五次，再掐頭去尾，剩下最好的原酒。這樣做原料消耗大，但保證了良好的出酒品質(zhì)。
 
口子窖白酒的特點(diǎn)是酒清澈透明或呈現(xiàn)微黃，酒體豐滿，初聞時(shí)有濃香，細(xì)聞?dòng)嗅u香，香氣協(xié)調(diào)，味甜醇厚。相比起醬香型和濃香型，它突出的統(tǒng)一特征是口感較澀、辛辣感持續(xù)時(shí)間略長(zhǎng)。
 
口子窖產(chǎn)品產(chǎn)品線單一，主要按酒齡分類，酒齡在五年到三十年間，酒精度都在40%以上，不生產(chǎn)低度白酒。比較受歡迎的有五年型，酒精度40.8%，價(jià)格在130元左右；六年型，酒精度41%，價(jià)格180元左右以及酒精度41%的十年型，價(jià)格在360元左右。