推薦系列：舍得系列
 
沱牌舍得酒出自白酒優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)四川，有漫長(zhǎng)的釀酒歷史，建國(guó)以來(lái)，曾三次被評(píng)為國(guó)家名酒，并獲得中華老字號(hào)認(rèn)證和“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”標(biāo)志。2008年，沱牌曲酒傳統(tǒng)釀造技藝入選國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2002年推出的舍得酒系列，使其開(kāi)始以高端的品牌形象示人，知名度也大幅提升。目前，在品牌眾多的白酒市場(chǎng)上，舍得酒發(fā)展穩(wěn)定，有較大的市場(chǎng)占有率。
 
濃香型白酒按制作工藝可分為三大派：原窖、跑窖、老五甑，四川的濃香型白酒基本都是原窖和跑窖工藝，原窖酒的代表是瀘州老窖，跑窖酒則以五糧液為代表，但唯獨(dú)沱牌舍得酒廠不屬于其中任何一種，其酒品雖為濃香型，卻有獨(dú)特的風(fēng)格。
 
舍得酒以高粱、大米、糯米、小麥、玉米、大麥六種糧食為釀造原料，工藝創(chuàng)新之處在于，運(yùn)用復(fù)合大曲為糖化發(fā)酵劑，在濃香型工藝的基礎(chǔ)上，融合了醬香型、清香型酒的工藝特點(diǎn)，勾調(diào)中使用多香味酒進(jìn)行調(diào)味，使得成酒既不同于川派的濃郁，又不同于江淮派的淡雅，形成了獨(dú)一無(wú)二的“幽雅型”濃香。
 
濃香型白酒香氣較多，一般都有糧香、糟香、窖香、陳香和酯香，而舍得酒的聞香有明顯的窖香，似原窖濃香但卻沒(méi)有糟香，有陳香和巧妙的果香；入口品鑒時(shí)，前段和尾段類似原窖濃香酒體，幽雅、圓潤(rùn)而細(xì)膩，中段卻類似跑窖濃香酒體，香味豐滿、濃厚。從整體風(fēng)格看，舍得酒達(dá)到了原窖濃香白酒和跑窖濃香白酒之間的平衡。
 
旗艦單品品味舍得，單價(jià)550元左右，因其獨(dú)特的風(fēng)味廣受好評(píng)，且其經(jīng)典的拼色瓷瓶包裝，復(fù)古典雅，是一款體面的禮品酒。在資深飲家的圈子里，舍得酒屬于別具一格、能給人帶來(lái)驚喜的一款濃香酒，值得一試。