推薦系列：茅臺(tái)迎賓酒、茅臺(tái)王子酒、五星茅臺(tái)、飛天茅臺(tái)
 
白酒是中國(guó)最主要的烈酒，其中醬香、濃香、清香是三大主流香型，說(shuō)到醬香型白酒，不得不提的就是茅臺(tái)——在1985年和1986年的巴黎國(guó)際博覽會(huì)上，茅臺(tái)酒連續(xù)兩年獲得金牌；在國(guó)內(nèi)的五次評(píng)酒會(huì)上，茅臺(tái)均獲得國(guó)家名酒稱(chēng)號(hào)。至今，茅臺(tái)在國(guó)內(nèi)外獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)，且經(jīng)常出現(xiàn)在官方場(chǎng)合，被用于招待訪華的外國(guó)元首和貴賓。1972年，美國(guó)總統(tǒng)訪問(wèn)中國(guó)期間，周恩來(lái)正是用茅臺(tái)來(lái)招待理查德尼克松。
 
目前，茅臺(tái)作為最受矚目的高檔白酒品牌，在市場(chǎng)上穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)著主導(dǎo)地位。2018年，茅臺(tái)已連續(xù)三次被評(píng)為全球烈酒品牌價(jià)值第一名，在國(guó)際上的知名度也可見(jiàn)一斑。
 
茅臺(tái)酒的釀造原料是糯高粱、小麥和水，高溫制曲，主要流程包括投料、制曲、制酒、貯存、勾調(diào)和包裝。制酒過(guò)程采用固態(tài)法發(fā)酵，全年兩次投料，多輪次高溫堆積發(fā)酵，高溫摘酒，貯存期長(zhǎng)。一瓶茅臺(tái)從投料到出廠要經(jīng)過(guò)30道工序，165個(gè)環(huán)節(jié)的打磨，耗時(shí)至少5年；正是這樣繁瑣的工藝，塑造了酒品醬香濃郁、香氣幽雅，空杯留香持久的風(fēng)格特點(diǎn)。
 
品牌旗艦飛天茅臺(tái)和五星茅臺(tái)，屬于高檔白酒，官方近年多次提價(jià)，單價(jià)大多都已突破千元大關(guān)，53度飛天茅臺(tái)和53度五星茅臺(tái)的新年份酒，在京東旗艦店的售價(jià)基本都在2000元以上，43度飛天茅臺(tái)則相對(duì)便宜，900-1000元可以入手一瓶。飛天茅臺(tái)和五星茅臺(tái)雖然系列名不同，實(shí)際上品質(zhì)并沒(méi)有差別，只不過(guò)建國(guó)初期飛天茅臺(tái)供出口，五星茅臺(tái)則供內(nèi)銷(xiāo)，而現(xiàn)在這一形式已經(jīng)不再固化。茅臺(tái)在中低檔有茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒，并開(kāi)發(fā)了子品牌賴(lài)茅、王茅等。茅臺(tái)王子酒是其嫡系品牌，工藝與飛天茅臺(tái)一脈相承，口感也很接近飛天茅臺(tái)。兩者區(qū)別主要在于，飛天茅臺(tái)是坤沙酒，王子酒是碎沙酒；而茅臺(tái)迎賓酒屬于翻沙酒，香氣口感遠(yuǎn)不如王子酒那般濃郁而層次豐富。在超高端還有陳年茅臺(tái)酒系列，酒齡從15年到80年不等。
 
茅臺(tái)王子酒售價(jià)在150元左右，茅臺(tái)迎賓酒價(jià)格則在百元左右，雖然迎賓酒在醬香不如王子酒突出，但在同等價(jià)位的百元單品中依然是具有性?xún)r(jià)比優(yōu)勢(shì)的單品，兩款都適合新手飲家入門(mén)品飲。
 
另外，多年來(lái)關(guān)于茅臺(tái)的“神話”一直在流傳，包括可以治感冒、治愈耳聾，甚至官方宣傳的護(hù)肝論，但必須說(shuō)明，一款酒無(wú)論被證實(shí)有什么樣的保健功效，酒精傷肝是不容置疑的事實(shí)，尤其是聲稱(chēng)烈酒可以護(hù)肝，這是缺乏科學(xué)常識(shí)的。
 
狹義的茅臺(tái)酒僅指飛天茅臺(tái)、五星茅臺(tái)、生肖酒、茅臺(tái)年份酒等包裝上可以出現(xiàn)“貴州茅臺(tái)酒”商標(biāo)的主系列酒品，它們被視為血統(tǒng)純正的茅臺(tái)酒，但這些單品價(jià)格逐年上漲，許多醬酒愛(ài)好者無(wú)力消費(fèi)，而不得不尋求其他替代品，一些“高仿”酒也隨之出現(xiàn)。市場(chǎng)上有許多打著“茅臺(tái)鎮(zhèn)酒”、“茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒”等旗號(hào)的酒品，宣稱(chēng)風(fēng)味高度接近茅臺(tái)，價(jià)格也十分誘人，著實(shí)吸引了不少消費(fèi)者。實(shí)際上，茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒廠多如牛毛，但許多都屬于小酒廠，設(shè)備和技術(shù)實(shí)力差異較大，酒的品質(zhì)也參差不齊，時(shí)常出現(xiàn)多個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)品牌產(chǎn)品抽檢不合格的情況，它們的品控能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能與茅臺(tái)相提并論。另外，市面上甚至有“三無(wú)”包裝的仿茅，來(lái)自連生產(chǎn)許可都沒(méi)有的黑作坊，質(zhì)量難以保證，飲用后對(duì)人體健康損害較大，因此，不建議購(gòu)買(mǎi)這類(lèi)所謂的仿茅酒。消費(fèi)者選購(gòu)醬酒時(shí)還是要仔細(xì)分辨，選擇正規(guī)大品牌廠家的產(chǎn)品。