推薦系列：七彩鳳香、旗幟系列
 
西鳳酒是鳳香型白酒的鼻祖和典型代表，產(chǎn)自陜西鳳翔縣。在1915年美國(guó)舊金山巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，西鳳酒獲得了金質(zhì)獎(jiǎng)，此后還蟬聯(lián)四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)“國(guó)家名酒”稱號(hào)，先后榮獲中華老字號(hào)、中國(guó)馳名商標(biāo)、“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”等稱號(hào)。雖然香型不算主流，受眾遠(yuǎn)不如濃醬清三種廣泛，作為八大名酒之一，知名度也比較高。
 
西鳳酒使用高粱釀制，采用大麥、豌豆及部分小麥配料制成高溫曲，高溫培養(yǎng)接近濃香型大曲的制作特點(diǎn)，但也采用了清香型白酒制曲的特點(diǎn)。因此，西鳳大曲具有清香型與濃香型大曲兩者兼有的特點(diǎn)。制酒過(guò)程采用固態(tài)發(fā)酵，發(fā)酵期短，原料出酒率較高，可穩(wěn)定在40%左右。其最大的特色在于貯酒環(huán)節(jié)：西鳳酒以酒海為貯存器，酒海是用荊條編成大簍，內(nèi)壁糊上百層麻紙，涂以豬血、石灰，然后用蛋清、蜂蠟、熟菜子油按比例配制成涂料涂擦，晾干后用于貯酒的容器。經(jīng)酒海貯存后，酒海中溶解出的香味物質(zhì)要比陶缸的多，對(duì)其風(fēng)味的形成有重要作用。
 
西鳳酒的風(fēng)味質(zhì)量特征為醇香秀雅，甘潤(rùn)挺爽，諸味協(xié)調(diào)，余味較長(zhǎng)；酸、甜、苦、辣、香五味俱全，不偏酸、不偏苦、不辛辣、不嗆喉而有回甘味。其最令人印象深刻的特點(diǎn)是略似濃香型白酒，但入口有苦杏仁味，這是貯酒時(shí)造成的特殊香味。
 
其產(chǎn)品系列在低價(jià)位主要是綠瓶西鳳，單價(jià)40元左右，是價(jià)格實(shí)惠的口糧酒；中高檔有大鳳香，高檔有七彩西鳳、酒海陳藏系列，超高檔有旗幟系列；但中高檔和低檔單品銷量較好。七彩西鳳和酒海陳藏包裝精美，價(jià)格在100-500元之間，選擇面廣。從價(jià)位和包裝設(shè)計(jì)來(lái)看，西鳳酒更適合作為喜慶宴飲和禮品酒。