推薦產(chǎn)品：黑糖沙琪瑪、全蛋沙琪瑪、低糖沙琪瑪、腰果沙琪瑪、核桃沙琪瑪、禮盒裝沙琪瑪
 
來(lái)自香港的奇華餅家可謂久負(fù)盛名的老字號(hào)，在80年的時(shí)間里，奇華的餅點(diǎn)一直保持高水準(zhǔn)，這源于奇華嚴(yán)格的家族式品控管理。奇華有著自家廠房，配置了先進(jìn)的生產(chǎn)線和電腦監(jiān)控系統(tǒng)，從調(diào)配原料、制作到包裝，整個(gè)過(guò)程都在封閉式環(huán)境內(nèi)進(jìn)行，地道的香港制造，有跡可循。
 
奇華的沙琪瑪吃過(guò)的人都為之驚艷，蛋香濃郁，口溶性極好，有著入口即化的口感，這是因?yàn)槠嫒A沙琪瑪?shù)昂扛摺Ｐ迈r雞蛋液的蛋白成分在油炸過(guò)程中發(fā)生了美拉德反應(yīng)，散發(fā)濃郁蛋香，且雞蛋對(duì)面制品有著乳化效果，能有效提高酥松度和口溶性。不過(guò)新鮮雞蛋液中的水分會(huì)對(duì)產(chǎn)品的保質(zhì)期有影響，這也是奇華沙琪瑪保質(zhì)期遠(yuǎn)低于常見(jiàn)沙琪瑪?shù)脑?，只?0天保質(zhì)期，購(gòu)買(mǎi)后需盡快食用。
 
沙琪瑪屬于油炸食品，對(duì)于規(guī)模生產(chǎn)的油炸食品來(lái)說(shuō)，油的使用情況值得關(guān)注。不同于一般使用棕櫚油和大豆油的品牌，奇華選用的是芥花籽油，芥花籽油也叫雙低菜籽油，即低硫苷、低芥酸的菜籽油。芥花籽油的多元不飽和脂肪含量高達(dá)11%，同時(shí)其飽和脂肪含量為植物油中最低 (僅7%)，亦僅為橄欖油 (15%)的一半，優(yōu)于絕大多數(shù)烹飪油?？梢?jiàn)，為了呈現(xiàn)美味又健康的沙琪瑪，奇華在雞蛋用料和油炸用油上都誠(chéng)意滿(mǎn)滿(mǎn)。
 
在食品健康的考量上，奇華還推出低糖沙琪瑪，選用麥芽糖醇代替葡萄糖漿，值得注意的是，奇華的低糖沙琪瑪能量值為2095kj/100g，而奇華的黑糖沙琪瑪能量值也只是2011kj/100g，可見(jiàn)低糖沙琪瑪并不低糖，加之沙琪瑪為高淀粉含量制品，不推薦控糖人士嘗試低糖沙琪瑪。
 
奇華沙琪瑪?shù)膬r(jià)格偏貴，四小塊一共136克，售價(jià)25元左右，遠(yuǎn)高于其他品牌，不過(guò)搭配少見(jiàn)的高蛋含量，算是一分錢(qián)一分貨。