果凍市場的準入門檻并不高，目前果凍品牌基本都存在品項龐雜和產(chǎn)品同質(zhì)化的現(xiàn)象。不過傳統(tǒng)果凍品牌仍然掌握著果凍市場的命脈，占據(jù)著60%—80%的市場份額，這其中以喜之郎、蠟筆小新、親親果凍為首的國內(nèi)三大果凍企業(yè)占據(jù)著較大市場份額。不過近年來果凍消費市場疲軟，昔日在全國果凍市場占有率第二的蠟筆小新表現(xiàn)也不如從前。
 
果凍生產(chǎn)中常用的增稠劑有卡拉膠、魔芋粉等，有助于形成凝膠，賦予果凍潤滑的口感，按照相關(guān)標準合理使用增稠劑生產(chǎn)的果凍產(chǎn)品是安全可靠的。2014年央視“3·15”晚會曝光蠟筆小新、雅克等企業(yè)的部分上游供應商存在使用有毒明膠原料的情況，致使果凍、軟糖產(chǎn)業(yè)集體下滑，盡管當時經(jīng)相關(guān)監(jiān)管部門檢驗，蠟筆小新果凍并未出現(xiàn)質(zhì)量問題，但也對其造成一定的負面影響。
 
蠟筆小新沒有較為突出的明星產(chǎn)品，以普通的果味果凍居多，果味不濃，甜度稍高，不過口味頗多，價格也實在，20元左右可以購入一整箱。除普通的果肉果凍外，還有乳酸菌布丁、可吸果凍等，產(chǎn)品線較為齊全。若為孩子選擇果凍，比較推薦自帶吸嘴的可吸果凍，憤怒小鳥的卡通包裝也十分討喜，也是最受兒童歡迎的一條產(chǎn)品線，混合口味組合裝也可以滿足孩子喜歡嘗試新鮮口味的需求。