黃油酥餅起源于蘇格蘭，對(duì)英國(guó)人來(lái)說(shuō)，沒(méi)有黃油酥餅的圣誕節(jié)是不完整的，雖然丹麥、愛(ài)爾蘭和瑞典也不乏佳作，但蘇格蘭版本最為著名，而Walkers則是蘇格蘭之最，甚至有著“全世界最好吃的黃油酥餅”的美譽(yù)，從皇室到尋常百姓家，餐桌上都會(huì)出現(xiàn)Walker家族生產(chǎn)的黃油酥餅。
 
創(chuàng)始于1898年的Walkers，不僅是蘇格蘭地區(qū)最大的食品出口商，還頗受皇室青睞，被威爾士親王選為其開(kāi)創(chuàng)的有機(jī)品牌Duchy Originals的酥餅加工商。2002年被授予皇室御用稱(chēng)號(hào)，為英國(guó)皇室供應(yīng)燕麥餅和黃油酥餅。
 
除了受到皇室的青睞，沃爾克斯在業(yè)界也不乏盛名，曾四次獲得表彰英國(guó)出口商最高榮譽(yù)的獎(jiǎng)項(xiàng)——女王出口成就獎(jiǎng)。如今，沃爾克斯仍然為倫敦的高端百貨Harrods特供黃油酥餅，銷(xiāo)售線遍布高端超市Waitrose，高端百貨公司Fortnum & Mason和Selfridges，英國(guó)最大的B2C零售商O(píng)cado及英國(guó)的各大機(jī)場(chǎng)等。
 
沃爾克斯除了最受歡迎的黃油酥餅，還有其它類(lèi)型的餅干，比如曲奇餅、燕麥餅干、百果餡餅、蛋糕和蛋撻等，選擇頗多。而占了營(yíng)業(yè)額一半以上的黃油酥餅，一直是其最受歡迎的核心產(chǎn)品。黃油酥餅由小麥粉、黃油、糖和鹽等簡(jiǎn)單原料制成，擁有手指形、三角形、圓形、環(huán)形等不同形狀，節(jié)日時(shí)還有特別形狀的餅干，以經(jīng)典的手指形最受歡迎。黃油酥餅的黃油含量高達(dá)30%，在口感上相比普通的酥性餅干更為酥松，入口是滿滿黃油味，香味醇厚，用來(lái)搭配牛奶或者咖啡都極為絕妙。不過(guò)，酥性餅干的油糖含量普遍較高，屬于典型的高糖高脂食品，消費(fèi)者應(yīng)注意攝入量。
 
如今，沃爾克斯的黃油酥餅通常是游客必買(mǎi)的英式禮物，它特有的蘇格蘭紅格子包裝盒是其一大特色，特別是盒上印著的代表蘇格蘭的薊草、湖泊、帶著角的雄鹿以及城堡標(biāo)志，讓它在出口海外的時(shí)候大受歡迎。黃油酥餅整體價(jià)格稍微偏高，150g的普通包裝在30元左右，而禮盒裝則在100-200元不等，包裝精美別致，是贈(zèng)送親友不錯(cuò)的選擇。