美紐緹，普羅旺斯的領軍桃紅酒莊，它坐落在圣特羅佩(Saint-Tropez)半島上，是一家傳承近百年的家族酒莊。1955年，美紐緹酒莊被認定為普羅旺斯丘產(chǎn)區(qū)23個列級酒莊之一。美紐緹酒莊將85%以上的產(chǎn)能用于生產(chǎn)桃紅葡萄酒，不僅僅在法國本土，在世界各國的眾多頂級餐廳，你都能找到印著“Chateau Minuty”的桃紅葡萄酒。
 
在美紐緹的葡萄園里，不同品種的葡萄被巧妙種植在最適宜其生長的地方：歌海娜圍植于城堡四周，向陽的朝南處種植了西拉和慕合懷特，多礫石的石灰質(zhì)土壤則是侯爾塑造礦物味的絕佳之所。此外，美紐緹還種植了圣特羅佩的本土品種——堤布宏，一種酒體清淡，風格簡單的葡萄，常被用于桃紅葡萄酒的釀造。
 
美紐緹的產(chǎn)品共有兩條支線，一是莊園葡萄酒(Estate Wine)，一是品牌葡萄酒(Branded Wine)。兩者的區(qū)別在于，前者的葡萄采摘自自家莊園，壓榨、發(fā)酵等流程均在酒莊內(nèi)進行，后者使用的葡萄則采購自不同的葡萄園，并非全部來自美紐緹。
 
OR系列是美紐緹莊園葡萄酒的旗艦產(chǎn)品，這一系列始于白葡萄酒，后來又接連推出了紅葡萄酒和桃紅葡萄酒。Rose et Or使用了歌海娜、堤布宏兩種品種的葡萄，100%手工采摘，完成除渣、壓榨兩道工序后，將葡萄汁進行冷卻，并注入惰性氣體，在低溫的條件下進行酒精發(fā)酵。這款桃紅酒顏色略顯蒼白，聞香具有柑橘、花朵的香氣，口味呈現(xiàn)出精致的葡萄柚、白桃味。
 
得益于蝶之蘭對桃紅酒高端化的探索，美紐緹也推出了自己的頂級酒——Chateau Minuty 281，這也是一款莊園酒，產(chǎn)量小，售價高，一瓶售價大概在70美元左右。這款桃紅酒使用了美紐緹莊園里的歌海娜、西拉、神索三種葡萄，呈淡淡的桃紅色，香氣強烈而復雜，夾雜著桃子、甜瓜的細膩芳香，同時具有礦物味，與Rose et Or相比更具深度，更適合在正式的酒會上飲用。
 
品牌葡萄酒矩陣中分為兩路，Prestige系列與M系列，兩個系列各有桃紅酒，價格均在20美元范圍內(nèi)。M系列桃紅酒采用歌海娜、神索、西拉釀制而成，Prestige系列桃紅酒則多了堤布宏葡萄；M系列桃紅酒清脆簡單，有著桃紅酒最標準的模樣，Prestige系列桃紅酒除了果味之外，怡人的礦物味是它最大特色。總的來看，Prestige系列桃紅酒層次較豐富，適宜配餐，M系列桃紅酒易飲清爽，是度假與日常消遣的絕佳伴侶。
 
同樣的，美紐緹桃紅葡萄酒在國內(nèi)暫時沒有可靠的購買渠道，不過，如果碰巧在西餐廳用餐，不妨翻一翻酒單，或許能尋見一款來自普羅旺斯的美紐緹優(yōu)質(zhì)桃紅酒。