普羅旺斯盛產(chǎn)桃紅葡萄酒，奧特酒莊則是本地傳統(tǒng)名莊。奧特酒莊由三個莊園構(gòu)成，分別為普羅旺斯丘產(chǎn)區(qū)的Château de Selle、Clos Mireille，和位于邦多勒(Bandol)產(chǎn)區(qū)的Château Romassan。2004年，奧特酒莊被路易王妃香檳收購。
 
1912年，創(chuàng)始人Marcel Ott收購了第一個莊園，Château de Selle（斯麗園），這個莊園一半的土壤生長著橄欖樹、桑樹和薰衣草，另一半為葡萄園，種植了赤霞珠、歌海娜、神索、西拉等葡萄，葡萄藤平均年齡為19年。Clos Mireille（瑪麗園）是第二個加入奧特家族的莊園，它具有得天獨厚的地理優(yōu)勢，與地中海相鄰，海洋營造的獨特氣候與海水霧氣，為葡萄提供了獨特的風(fēng)土氣息。
 
斯麗園與瑪麗園均為普羅旺斯丘產(chǎn)區(qū)(Cotes-de-Provence)的列級莊，它們都生產(chǎn)桃紅葡萄酒。斯麗園桃紅葡萄酒糅合了普羅旺斯丘產(chǎn)區(qū)的各種葡萄品種，包括歌海娜、神索、西拉和慕合懷特，酒液散發(fā)出濃郁的柑橘香及花香，口感光滑，余味悠長?，旣悎@桃紅酒則是60％歌海娜，20％神索，12％西拉，8％侯爾的產(chǎn)物，擁有令人回味的海洋氣息。
 
Château Romassan（羅瑪園）是比較特殊的一個，它獨自位于邦多勒產(chǎn)區(qū)，受到邦多勒風(fēng)土的影響：日照強烈，一年的日照時間超過3000小時；土壤以石灰?guī)r為主，布滿砂巖和砂礫，富含鈣質(zhì)，排水性強。羅瑪園桃紅葡萄酒以當(dāng)?shù)氐耐硎炱贩N慕合懷特為主，所占比例達到60%，搭配神索、歌海娜、西拉等常規(guī)品種，口感干凈清爽，層次豐富。
 
BY.OTT是奧特家族最年輕的一款桃紅，混合使用來自斯麗園與瑪麗園的葡萄，品種包括歌海娜、神索和西拉，歌海娜搭建了其圓潤的酒體結(jié)構(gòu)，神索賦予其絲緞般的口感，整體帶有杏子和葡萄柚的香氣，口感光滑清脆，風(fēng)味簡單，售價僅25美元，相當(dāng)于以上三款的一半價格，是一款極佳的入門級桃紅酒。
 
可惜的是，國內(nèi)桃紅酒市場仍然處在相當(dāng)初級的階段，即便是奧特酒莊這樣的桃紅名莊，國內(nèi)同樣蹤影難覓。