北陸制果株式會社1918年誕生于日本北陸地區(qū)的石川縣，是日本專注制造西式糕點的企業(yè)，旗下產(chǎn)品遍布日本各地的大型賣場，在日本零食市場廣受歡迎。
 
與其他餅干相比，北陸的韌性餅干一大特點就是含油量少，硬度偏高，餅體表面油潤感低，需要較大的咀嚼力度。其代表性的經(jīng)典圓形香脆餅干是一款韌性餅干，自1978年以“Chance”為名推出以來，持續(xù)暢銷日本市場，如今餅面上依然印刻著這個標(biāo)志。餅干制作采用石川當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)小麥粉，搭配起酥油和脫脂乳粉等配料制成。餅干入口松脆，口味清甜但不至于過膩，散發(fā)著淡淡的谷物清香，每100g中7.6g油脂和370mg的鈉含量比市面上的普通韌性餅干要低許多。由于餅干本身硬度高且含油少，咀嚼容易發(fā)干，所以也常常被用于搭配牛奶或咖啡食用，比如將餅干浸泡在牛奶當(dāng)中，餅干吸收牛奶后會稍微酥軟一點，牛奶醇香很好地融入餅干的原麥清香之中，口感比單吃更佳。
 
北陸韌性餅干的其他口味還包括芝麻、牛奶和抹茶等，芝麻口味還添加了少量蜂蜜，烘焙過后芝麻香味不算濃郁，與淡淡麥香和蜂蜜甜味相互補(bǔ)充，恰到好處，但色澤較其他口味偏暗一些。牛奶、抹茶等口味的餅干甜味偏淡，適合與咖啡或紅茶一同搭配食用，風(fēng)味更佳。
 
北陸餅干包裝簡約，價格因規(guī)格而異，多集中在15-30元區(qū)間。若是為孩子購買餅干，可以選擇形狀小巧的姆明卡通系列餅干，有牛奶、可可和樹莓等口味，甜度適中，每盒中有11種卡通形象，逗趣可愛的模樣備受孩子喜愛，75g單包袋裝售價在15元左右。