德國是歐洲甜食生產(chǎn)大國，全球十大糖果制造商之一的Storck就是一家來自德國的百年家族企業(yè)，其銷售網(wǎng)絡(luò)遍及世界各地100多個國家。Storck在1983年推出威化餅干品牌Knoppers，迅速征服德國，被媒體稱為“世界上最好吃的威化餅”，并在其他歐洲國家以及澳大利亞、越南和俄羅斯等國家上市，在各大中小超市的餅干區(qū)域占據(jù)一席之地。
 
Knoppers在海外市場雖然早已有廣泛的消費者基礎(chǔ)，但近兩年才開始行銷中國市場。早幾年國內(nèi)消費者主要通過澳大利亞的代購?fù)緩劫徺I，通過海外代購黨的宣傳，Knoppers威化餅干在國內(nèi)市場熱度一直居高不下，2017年knoppers在國內(nèi)電商平臺威化餅干大類銷售總額中占比約11.7%，排名第五。
 
威化餅干市場其實不容易形成領(lǐng)導(dǎo)品牌，這也是食品行業(yè)的共性。同一梯隊的品牌在工藝上不會有特別大差別，很難形成非常顯著的優(yōu)勢。Knoppers威化餅干能成為這個領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)者，除了代購機遇外，與其產(chǎn)品設(shè)計也有關(guān)，以用料純正和分量足著稱。
 
Knoppers只有一款威化餅產(chǎn)品，即牛奶榛子威化餅干。這款餅干素有“威化餅中的貴族”之譽，餅干共五層，包括一層榛子奶油醬、一層奶油、一層巧克力和兩層威化餅。奶香味和榛子香味最為突出，其中奶油含量達到30.4%，由11.5%的脫脂奶粉和其他奶油粉末制成，入口奶味純正，9.1%榛子粒的加入也使其榛子香味濃郁。威化餅干的風(fēng)味表現(xiàn)完全仰賴原料優(yōu)劣，Knoppers各層夾心不吝用料，故而味道純正，與多用香精調(diào)制而成的普通威化餅相比，品質(zhì)高下立判。
 
應(yīng)注意的是，威化餅干的糖油含量普遍較高，Knoppers亦是如此，其配料表中白砂糖和棕櫚油占比分列前二，熱量不凡，堪稱甜蜜陷阱。高糖甜食正宜搭配清茶解膩，Knoppers也將這款威化餅定義為“小早餐”，超越了一般餅干的零食屬性，更適合作為下午茶點心和能量小吃。
 
Knoppers威化餅干有多種包裝規(guī)格，內(nèi)含獨立小包包裝，比一般威化餅干大不少，基本上吃一個就有飽腹感，250g十包裝國內(nèi)售價35元，比在德國和澳大利亞購買貴一些，不過相比其他進口威化餅干，這個價格也算適中。
 
這款餅干是“網(wǎng)紅”食品，市面上假貨眾多，建議從官方渠道購買。另外，儲存溫度會對巧克力涂層和餅干口感有影響，建議冷藏保存Knoppers威化餅。