市面上的八寶粥一般以金屬罐裝出現(xiàn)在大眾視線里,無法直接放入微波爐加熱,考慮到消費者多方面需求,同福集團改變了八寶粥包裝,推出塑料碗裝八寶粥。同福也是八寶粥國標起草單位之一,其在安徽的大本營花費近10億元。
同福碗粥是中國碗粥的首創(chuàng)者,擯棄了罐裝八寶粥勺短難食、無法直接微波爐加熱等弊端,先煮后灌裝工藝的二次污染風險。雖然是碗粥,同福碗粥同樣采用生料灌裝的方式生產(chǎn)。該工藝對塑料包裝的抗壓性要求比金屬罐裝高,在高溫高壓下極易爆裂,而同福碗粥采用的是復(fù)合高阻隔碗,由美國普派獨家生產(chǎn),這是美國最大的軟塑食品包裝制造商之一。復(fù)合高阻隔碗內(nèi)含7層材料,還可有效阻隔氧氣侵入。
300克容量的碗裝八寶粥封口膜為高阻隔易撕膜,密封性高,碗身質(zhì)地硬實不軟塌,碗邊描繪著中國傳統(tǒng)青花瓷花紋。同福碗粥售價約3.5元,口味有黑米紅豆、桂圓蓮子、燕麥玉米、阿膠等,用微波爐加熱時注意防燙。
碗粥系列對食材的大小、形狀、色澤都有要求,用高壓快速蒸煮。黑米紅豆八寶粥挑選東北谷物,以黑米、糯米、麥仁為主要原料,豆類、銀耳作點綴,總體口感偏韌性,桂圓蓮子八寶粥口感更綿稠,桂圓肉渾圓,而燕麥玉米八寶粥膳食纖維豐富,玉米爽甜,果腹感最強。
值得注意的是,相比起罐裝八寶粥,同福碗粥在貯存過程中易引起水析及食材沉淀,進而形成分層,食用前應(yīng)攪拌均勻,以免影響口感。
除了拳頭產(chǎn)品同福碗粥外,同福集團亦有易拉罐式八寶粥在售,口味特色稍有欠缺,定價4元,無功無過。







