推薦系列:圓形鍋系列、S系列
酷彩是全球知名度最高的琺瑯鑄鐵鍋品牌,占據(jù)了全球琺瑯鑄鐵鍋75%以上的市場(chǎng)份額,在歐美日韓等發(fā)達(dá)地區(qū)家喻戶曉。它被譽(yù)為“廚房中的LV”,是法國(guó)30個(gè)時(shí)尚品牌之一,當(dāng)之無愧的法國(guó)廚具驕傲。色號(hào)多如繁星的琺瑯鑄鐵湯鍋,正是酷彩的扛鼎之作。
酷彩的鍋體使用最傳統(tǒng)的砂模鑄造工藝打造,一個(gè)砂模僅供一口鍋使用,既保證了每一口鍋的獨(dú)一無二,也使得每口鍋的堅(jiān)硬度、耐久度統(tǒng)一保持在最高水準(zhǔn),也因此被稱為能傳家的“祖母鍋”,在日常使用中只要避免猛火干燒、冷水沖熱鍋,并進(jìn)行適當(dāng)?shù)哪ㄓ捅pB(yǎng),傳承百年基本沒有問題。鍋壁與鍋底厚度一致,使得鍋內(nèi)食物能接受360°立體均勻受熱,加上鑄鐵儲(chǔ)熱性能好、鍋蓋重量大,無法逸出的熱量能對(duì)食物充分加熱,最大限度逼出食物的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。
琺瑯烤涂技藝是評(píng)價(jià)琺瑯鑄鐵鍋的第一要素。酷彩的烤涂技術(shù)聞名遐邇,燒制出來的琺瑯層顏色能濃正經(jīng)典也能清新活潑,能均勻著色也能巧妙漸變,質(zhì)地平滑且堅(jiān)實(shí)耐用,目前未有品牌能夠匹敵?,m瑯鍋的內(nèi)壁有白琺瑯與黑琺瑯之分,白琺瑯適合熬煮清湯,黑琺瑯適合燉煮肉類,酷彩琺瑯湯鍋多為白琺瑯,僅少部分鍋型有黑琺瑯款,主要區(qū)分點(diǎn)還是在鍋型。
圓形鍋是最經(jīng)典的鍋型,此外有橢圓形、花形、心形、南瓜形、BIS系列等其它異型,都可燜、煮、燉、蒸,性能無太大差異。BIS系列琺瑯鍋是圓形鍋的精簡(jiǎn)版,高度約為普通圓鍋的2/3,手柄比其他鍋更窄,雖然節(jié)省空間但不便于抓握。
2017年,酷彩推出了Signature S系列鑄鐵鍋,對(duì)經(jīng)典圓形鑄鐵鍋進(jìn)行升級(jí)。二者相比,經(jīng)典款鍋蓋的黑色電木蓋耳耐熱溫度僅190℃,升級(jí)款的達(dá)到了250℃,使用烤箱的禁忌更??;升級(jí)款還加大了雙手柄,可供四指扣入,抓握更方便舒適。2018年春節(jié)前夕,酷彩又面向中國(guó)推出S系列新色——中國(guó)紅和橘色款琺瑯鍋,憑顏值虜獲眾多消費(fèi)者。
因?yàn)橥庑窝胖?、烹飪性能佳且?jīng)久耐用,酷彩琺瑯鑄鐵鍋的價(jià)格不算便宜,經(jīng)典款琺瑯鑄鐵鍋的價(jià)格普遍在2000-4000元之間,升級(jí)款則比經(jīng)典款要貴上1000元左右。









