巴馬香豬有豬類中的“名門貴族”之稱，源產(chǎn)于廣西巴馬瑤族自治縣，其飼養(yǎng)歷史悠久，明清時(shí)期曾作為宮庭貢品專供皇室使用，是一種十分珍貴的地方小型豬種，為巴馬縣所獨(dú)有，巴馬縣在1995年便被國(guó)家經(jīng)貿(mào)委命名為“中國(guó)香豬之鄉(xiāng)”。這里出產(chǎn)的臘香豬以其皮薄質(zhì)嫩、瘦肉多、以及肉味特別清香而著稱于世，被人稱之為“一家煮肉四鄰香”。同時(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪、低熱量等特點(diǎn)，除了臘香豬之外也被制成各式菜肴。臘香豬的選料嚴(yán)格考究，所有肉料均為純種巴馬香豬，因此熏制的成色也十分獨(dú)特，顏色鮮明均勻、表里一致、黃里透紅，有其特有香味。但其價(jià)格也較貴，多為禮盒包裝，從300g到2000g不等，價(jià)格也從100多元至上千元不等，千元級(jí)的一般為整只的臘香豬。