羅蘭百悅酒莊創(chuàng)建于1812年，與沙龍香檳、德樂夢香檳共同隸屬于羅蘭百悅集團。羅蘭百悅香檳擁有香檳界的各種第一，不僅是首批搭建溫控系統(tǒng)，全面使用不銹鋼桶發(fā)酵的香檳酒莊之一，同時也是第一個引入極干(BRUT NATURE)概念的香檳酒莊。
 
桃紅香檳如今是每個香檳酒莊的常見酒款，然而桃紅風潮的流行，與羅蘭百悅不無關系。桃紅香檳有兩種釀造方法，一種是混合法，一種是浸皮法，其中混合法最為常見，因為這種方法最簡單方便，而且香檳區(qū)是法國唯一可以通過混合紅白葡萄酒來得到桃紅香檳的法定產(chǎn)區(qū)。羅蘭百悅則反其道而行之，在上世紀60年代，就超前地使用了更加講究的saignée（放血法）來為香檳增添色彩，成為市面上一眾桃紅香檳的標桿。
 
羅蘭百悅BRUT ROSÉ特釀桃紅香檳誕生于1968年，如今早已成為全球銷量最高的桃紅香檳，精選來自數(shù)個特級村及一級村的葡萄園的黑皮諾，浸皮時間為12-72小時不等，酒液調配后置于酒窖中熟化四年以上。
 
一般來說，年份香檳的釀造難度高于非年份香檳，相對比較珍貴，因此香檳酒莊的頂級特釀通常為年份香檳。羅蘭百悅則不走尋常路，將非年份香檳作為酒莊的頂級特釀——盛世干型香檳Le Grand Siècle，這款香檳于1959年首次發(fā)售，使用來自12個特級村的黑皮諾和霞多麗釀造，混合了酒莊多年的珍貴藏酒，帶泥陳釀5年以上。