Fisher Coffee，中國本土精品咖啡先行者，創(chuàng)始人張蓉早年在論壇上分享精品咖啡知識，是國內(nèi)最早活躍的咖啡大牛之一。Fisher Coffee的精品咖啡生意從2006年開始，與許多精品咖啡館不同，F(xiàn)isher Cofffee最早僅為一個咖啡烘焙工坊，以咖啡豆烘焙與銷售為主要業(yè)務，直到2016年才在青島開設(shè)了第一家實體咖啡店。
 
Fisher Coffee的團隊每年都會深入咖啡產(chǎn)區(qū)，尋找當年有潛力的產(chǎn)地和莊園，2012年，他們走進云南，與當?shù)氐目Х绒r(nóng)民一同參與到咖啡生產(chǎn)的各項環(huán)節(jié)；除此之外，他們曾造訪埃塞俄比亞、哥倫比亞等全球大區(qū)，以及巴拿馬、肯尼亞、哥斯達黎加、洪都拉斯、危地馬拉等產(chǎn)區(qū)。
 
Fisher Coffee建設(shè)有常溫生豆庫和全年恒溫生豆庫，以保證遠道而來的大量生豆得到科學的儲存，并且進行穩(wěn)定的供應；豆子烘焙之后，F(xiàn)isher Coffee通過機器去石、色選之后，還會進行人工的篩選，并對每日的烘焙產(chǎn)品進行杯測品控，因此，F(xiàn)isher Coffee的產(chǎn)品鮮少出現(xiàn)焦豆、糊豆等瑕疵豆，品質(zhì)相對比較穩(wěn)定。
 
如今的Fisher Coffee是國內(nèi)銷量最高的精品咖啡烘焙商，2015年共銷售了60噸咖啡豆，品種豐富，價格實惠，不僅深受咖啡愛好者信任的購豆來源，許多精品咖啡館也將其作為長期的供豆商。
 
Fisher Coffee共有啡舍和啡享家兩個系列，兩者均提供評分80分以上的精品咖啡豆。從價格上看，啡舍的豆子大多在70-90元的區(qū)間，而啡享家則一般在40-60元，更適合預算比較緊縮的消費者；從包裝上看，啡舍為單向排氣閥易撕包裝，設(shè)計沉穩(wěn)簡約，啡享家為無氣閥充氮包裝，設(shè)計更具個性。
 
啡舍的產(chǎn)品線分為三條，莊園精品、意式咖啡和黑牌甄選，莊園精品凈含量固定為227g/袋，意式咖啡凈含量為454g。意式咖啡是啡舍的招牌產(chǎn)品，尤其是經(jīng)典意式拼配咖啡豆，45.9元的售價堪稱性價比之王，這款深度烘焙的豆子呈現(xiàn)出吐司、牛奶、黑巧克力的風味特征，是制作意式濃縮、牛奶咖啡的極佳選擇，適合作為每日早餐飲品享用。除了經(jīng)典的意式拼配豆，啡舍也提供單品意式SOE，比如日曬瑰夏SOE、水洗西達摩SOE和哥斯達黎加SOE等，這種意式豆的售價更高一些，通常在100元以上。
 
黑牌甄選系列集結(jié)了Fisher Coffee最高端的產(chǎn)品，甄選自從全球的知名產(chǎn)區(qū)、莊園，不僅有微批次、競標批次的咖啡豆，還有市面上少見的頂級豆子。目前啡舍的黑牌系列提供有牙買加藍山1號咖啡，以及來自巴拿馬兩個不同莊園的日曬瑰夏，根據(jù)咖啡豆原物料定價，相對比較昂貴。
 
針對那些尚未明確偏好風味的新手顧客，F(xiàn)isher Coffee推出了一個世界咖啡豆品鑒套裝，內(nèi)含18袋獨立包裝咖啡豆，囊括了來自全球十一大咖啡產(chǎn)區(qū)，采用不同處理法和烘焙度的精品豆子，短時間內(nèi)領(lǐng)略不同豆子的風味特征，售價僅為71元，非常值得入門購買。