蘭奇里奧是一家商業(yè)半自動咖啡機(jī)供應(yīng)商,1927年成立,早期就以外觀精致著稱。上世紀(jì)40年代末,推出了Ideale商用咖啡機(jī),把咖啡和時尚聯(lián)系起來,將品牌格調(diào)推向了另一個高度。2011年,蘭奇里奧收購了瑞士著名商用全自動咖啡生產(chǎn)商Egro,填補(bǔ)了過往在全自動咖啡機(jī)領(lǐng)域的空白。在2018年米蘭咖啡展上,蘭奇里奧發(fā)布了最新半自動商用咖啡機(jī)RS1,出色的性能和卓越的設(shè)計,讓RS1成為了咖啡展上的焦點(diǎn)。
家用咖啡機(jī)并不是蘭奇里奧的主戰(zhàn)場,截至目前僅有Silvia一款半自動家用咖啡機(jī)。雖然同為家用半自動咖啡機(jī),但相比La Marzocco的家用機(jī),Rancilio Silvia就要親民得多,售價僅為4800元左右。雖然配置上妥協(xié)非常多,只提供單鍋爐和振動式壓力泵,但沖煮頭的設(shè)計非常講究,采用不銹鋼半封閉結(jié)構(gòu),幾乎達(dá)到了專業(yè)沖煮頭的級別,牛角式設(shè)計使得兩個出水口間距更寬,單次制作兩杯咖啡時對杯子的包容性更大,把手手感也非常好。相比德龍半自動咖啡機(jī)的塑料蒸汽棒,Silvia不銹鋼蒸汽棒做工更精細(xì),制作出的奶泡要細(xì)膩均勻得多。
但和所有單鍋爐咖啡機(jī)一樣,Silvia無法分別控制萃取用水和蒸汽用水的溫度,實操會比較麻煩。按下蒸汽開關(guān)后,鍋爐會將水加熱到100℃,在奶泡制作完成后,水溫仍然會維持在95℃以上,所以須要先將熱水放完,重新將鍋爐中的冷水加熱到92℃,才能再進(jìn)入咖啡萃取環(huán)節(jié)。
萃取過程中,相比較大多數(shù)入門級半自動咖啡機(jī),Silvia機(jī)身震動不算特別明顯,但噪音較大。相比鉑富半自動咖啡機(jī),Silvia沒有計時設(shè)備,也沒有杯量選擇,萃取多少和萃取多久完全取決于用戶,所以在制作過程中,最好不要走開。
除此之外,Silvia采用銅制鍋爐和沖泡頭,相比不銹鋼,銅的導(dǎo)熱能力更強(qiáng),加熱均勻度更高。并且現(xiàn)在市場上的新款Silvia在鍋爐外部包裹了一層絕緣層,起到了保溫作用,這在一定程度上降低了咖啡機(jī)的能耗??傮w來說,蘭奇里奧的Silvia是一款用料扎實的入門級半自動咖啡機(jī)。
需要額外強(qiáng)調(diào)的是,在為期一年的保修期內(nèi),郵寄維修需要使用原廠包裝箱。否則只能向廠家借用包裝箱,并且包裝箱的郵費(fèi)需要用戶自己承擔(dān)。









