哈肉聯(lián)是哈爾濱三大知名紅腸之一，全國十大肉聯(lián)廠之一，始建于1913年，國內(nèi)最早的肉制品加工企業(yè)，在秋林公司沉寂的時期，哈肉聯(lián)獨領(lǐng)風(fēng)騷至90年代，是國家商務(wù)部認定的首批“中華老字號”企業(yè)，國家級重點龍頭企業(yè)，曾獲得國家質(zhì)量獎和中國食品博覽會最高獎。
 
哈肉聯(lián)紅腸產(chǎn)品系列區(qū)分得更細致，根據(jù)瘦肉占比可以分為紅腸、精紅腸和精制紅腸，瘦肉占比量依次增大，不過這個占比量是指瘦肉占原料肉的比例，而不是整個紅腸的，比起其他西式香腸，紅腸的含肉比例還是比較低的。精制紅腸瘦肉占比達96%，不添加淀粉，豬肉和牛肉拌餡后添加大蒜和黑胡椒粉，天然豬腸衣灌制，咸淡適中，肉質(zhì)扎實，略帶彈性。肥瘦相間的紅腸口味更佳，比較推薦略帶肥肉丁的紅腸，肥而不膩，肉香充足，入口爽脆帶有油脂香，適合作為下酒菜。
 
哈肉聯(lián)紅腸煙熏味道比商委紅腸淡，咸淡度差別不大，比較適中。蒜味比商委紅腸和秋林·里道斯紅腸明顯，哈爾濱當?shù)乩弦惠厱矚g哈肉聯(lián)，因為傳統(tǒng)紅腸蒜味大，偏重口。