香腸是歐洲歷史悠久的美食之一，而德國則是將香腸發(fā)揚(yáng)光大的國家，香腸種類有上千種。
 
在德國，有70%以上的人知道美卡香腸。美卡有百年歷史，產(chǎn)品銷往世界50個(gè)國家和地區(qū)，始終保持最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，原料的來源與加工工序標(biāo)準(zhǔn)高，且都具有可追溯性。
 
速食是美卡香腸的一大亮點(diǎn)，最知名的是罐裝香腸系列，這款香腸浸泡在裝有鹽水的玻璃罐頭中，可以常溫保存。一般西式香腸需要低溫保存，比如尊樂香腸注明貯存條件是-18℃，主要原因是產(chǎn)品定位不同，這些香腸一般是速凍制品，從生產(chǎn)、出品、貯存、運(yùn)輸都在低溫環(huán)境中鎖住水分，加熱后能還原鮮肉肉汁，風(fēng)味更濃。美卡罐裝香腸的優(yōu)勢(shì)在于可以即食，非常適合生活節(jié)奏比較快的都市人士，而且口感和口味遠(yuǎn)勝于市面上的即食腸。美卡香腸在包裝上明確標(biāo)注出含肉比例，罐裝香腸系列豬肉含量不低于80%，包括幾種大家所熟悉的香腸種類，比如Bockwurst、法蘭克福和維也納香腸等，采用天然羊腸衣制成，肉質(zhì)鮮嫩，肉香濃郁，口感有嚼勁而無面粉感。
 
除了方便快捷的罐裝香腸外，美卡Bratmaxe系列是調(diào)味風(fēng)格比較突出的香腸，添加更多香料，于1996年推出，是美卡用戶評(píng)價(jià)最高的產(chǎn)品線，含肉比例達(dá)到90%，外皮香脆，肉質(zhì)緊實(shí)，一般用作燒烤香腸，烤制加熱后肉香和肉汁被最大程度還原出來。Bratmaxe系列4 dicke加厚版在德國多個(gè)香腸測(cè)試期刊中名列前茅，在ETM測(cè)試雜志中排名第二，是最值得品嘗的香腸之一。
 
近年來德國香腸制造商較關(guān)注素食市場(chǎng)，美卡香腸在多款香腸產(chǎn)品中增加了素食版本，主要原料是大豆蛋白，比如維也納腸素食款添加30%的大豆蛋白、油菜籽油、小麥蛋白、蛋清和其他香辛料，素食主義者可以嘗試。