圣牧由蒙牛前執(zhí)行董事姚同山于2009年創(chuàng)立，是中國最大的有機(jī)乳品公司，已通過中國與歐盟有機(jī)雙認(rèn)證，業(yè)務(wù)包括牧草生產(chǎn)、奶牛養(yǎng)殖、乳制品銷售等全產(chǎn)品鏈。2016年以來，受到進(jìn)口奶的沖擊，原料奶價(jià)格下跌，圣牧、現(xiàn)代牧業(yè)等大型上游奶企出現(xiàn)了巨大虧損，蒙牛再次入股圣牧，成為其第一股東。
 
圣牧有機(jī)奶完全由自有的有機(jī)牧場生產(chǎn)，生產(chǎn)管理體系嚴(yán)格，雖然產(chǎn)業(yè)規(guī)模不能與伊利、蒙牛相比，但因控制了整個(gè)牛奶生產(chǎn)環(huán)節(jié)，其乳制品可靠性更強(qiáng)，質(zhì)量穩(wěn)定。
 
圣牧液態(tài)奶全線產(chǎn)品均為有機(jī)牛奶，單品種類偏少，常溫牛奶品類只有有機(jī)純牛奶、有機(jī)低脂純牛奶和有機(jī)兒童奶三種。圣牧有機(jī)奶價(jià)格與伊利金典有機(jī)奶相近，蛋白質(zhì)含量為3.5g/100ml、脂肪含量為4.1g/100ml、鈣含量為110mg/100ml，比金典略少一些，但都是同一梯隊(duì)的高端常溫牛奶。
 
圣牧有機(jī)低脂牛奶價(jià)格比全脂型價(jià)格更高，不過蛋白質(zhì)和鈣含量也低了一些，整體營養(yǎng)價(jià)值也降低了。低脂牛奶飽和脂肪含量低，但同時(shí)也損失了一部分維生素，并且奶味也不如全脂奶，如果不那么介意攝入，更建議選擇價(jià)格更低，口感更好的圣牧有機(jī)全脂奶。
 
“天蒼蒼，野茫茫。風(fēng)吹草低見牛羊。”是多數(shù)人想象中的牧業(yè)，目前奶牛養(yǎng)殖方式大多已放棄放牧模式，不會讓奶牛自由地在草場上吃草?，F(xiàn)代奶牛養(yǎng)殖業(yè)幾乎都采用谷倉集中飼養(yǎng)，喂食精確計(jì)算搭配的飼料，生產(chǎn)效率更高，更易控制整體流程。
 
圣牧有機(jī)牧場位于烏蘭布和沙漠，采用的也是集中飼養(yǎng)方式，牧草是在草場收割打包處理后再飼喂奶牛，奶源完全自控。圣牧有機(jī)奶生產(chǎn)體系非常健全，嚴(yán)格控制有機(jī)牛奶生產(chǎn)方式，飼喂奶牛有機(jī)牧草，并且奶牛養(yǎng)殖過程中不使用抗生素治療乳腺炎。但就如前文所述，有機(jī)奶并不比普通奶更有營養(yǎng)價(jià)值，也不等價(jià)于更安全，“有機(jī)”更多是一種形象“高端”的生產(chǎn)方式。
 
高營養(yǎng)價(jià)值的牛奶能夠以科學(xué)的飼養(yǎng)方式得到，有機(jī)奶也不一定高品質(zhì)?！吨袊用裆攀持改?016》推薦成人每日飲用300ml以上的牛奶，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣，但大部分人都達(dá)不到這個(gè)量。為高檔牛奶產(chǎn)品支付更高的價(jià)格是無可厚非，不過在現(xiàn)階段我們更建議提高日常乳制品攝入量，對大多數(shù)人而言，購買性價(jià)比更高的普通牛奶比追求“高檔有機(jī)奶”更有意義。