不同于中式餐筷的質(zhì)樸，日式筷子以工藝精良、色彩瑰麗見長。日式筷子又稱箸，起源于中國，在繼承中國固有的制箸工藝基礎(chǔ)上，將設(shè)計(jì)和工藝進(jìn)行了別出心裁的本土化。日式筷子有兩個(gè)較為顯著的特征，一是筷頭極細(xì)，方便夾取、清理魚刺，二是表面多覆蓋漆層可起到防腐防潮防形變的作用。
 
作為日本筷子百年制造老廠，兵左衛(wèi)門以傳統(tǒng)木質(zhì)漆筷產(chǎn)品著稱，同時(shí)也注重工藝、材料的創(chuàng)新與藝術(shù)化探索，從坯料切割、大漆選擇到涂漆研磨，全部由富有經(jīng)驗(yàn)的工匠純手工制作。從豐富華美的紋樣到現(xiàn)代便利的設(shè)計(jì)，兵左衛(wèi)門在每款筷子設(shè)計(jì)中融入不同元素，有獨(dú)具風(fēng)格的若狹涂漆筷、個(gè)性洋溢的折疊棒球筷以及韻味流長的螺鈿圖案筷。兵左衛(wèi)門年銷售額高達(dá)10億日元，鋪貨高島屋、伊勢丹、三越等各大百貨，筷子類產(chǎn)品占全日銷售份額45%，在日本同類企業(yè)中處于毋庸置疑的領(lǐng)先地位。
 
古典若狹涂筷外型古樸優(yōu)雅、用材華貴低調(diào)，松針和多層彩漆呈現(xiàn)出高級(jí)質(zhì)感，而純手工制作又提升了其整體藝術(shù)價(jià)值。這雙售價(jià)高達(dá)7000元的若狹涂箸作為家庭日常使用未免有些奢侈，卻是木制品、漆器愛好者不錯(cuò)的藏品。
 
除了價(jià)格高昂、較為稀有的若狹涂，兵左衛(wèi)門的現(xiàn)代漆筷同樣值得收藏。售價(jià)僅為古典若狹涂筷十分之一的相依木筷使用木質(zhì)細(xì)膩、花紋均勻的天然楓木作為原材，筷頭涂抹清漆保留木材原紋，筷身以古法描金勾勒出櫻花形狀，一雙筷子合攏時(shí)，筷尾相互契合，形成相依相偎的狀態(tài)，有祈求家庭圓滿、姻緣相合的美好寓意，是饋贈(zèng)新婚燕爾、家人互贈(zèng)的佳品。
 
對(duì)于常年在外用餐又習(xí)慣自備餐具的人而言，八四郎折疊筷是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。售價(jià)640元的“八四郎”是凝結(jié)了兵左衛(wèi)門多項(xiàng)制作技術(shù)的得意之作，從木材加工、上漆、裝飾直到完成，都采用了與傳統(tǒng)制筷完全不同的方法?？晟磉x用紫檀、烏木等名貴稀有木材，連接筷身的金屬結(jié)合部位輕量而精致，筷身整體采用流線型多面切割工藝，突破了傳統(tǒng)木箸非圓即方的外觀設(shè)計(jì)，造型獨(dú)特的同時(shí)能有效防止滑落，握感更加舒適貼合。
 
除了以上幾款頗具代表性的筷子，兵左衛(wèi)門還有親子筷、矯正筷、三角筷等諸多特色木筷，售價(jià)從30元到600元不等。兵左衛(wèi)門是日式木箸的制造標(biāo)桿，無論是收藏還是自用，都能從諸多款式、材質(zhì)里面挑選出適合的一款。日式手工筷多帶有漆層，在防腐防霉變方面表現(xiàn)出色，但不可機(jī)洗及烘干，購買時(shí)需仔細(xì)閱讀洗滌說明。