豆汁兒
豆汁兒的影響力可以用聞風(fēng)喪膽來(lái)形容。灰里透綠的汁水，口味又酸又臭。別說(shuō)外地人受不了，即使是自稱是北京人的新北京人（49年以后遷居北京），也難咬牙喝下去。但在老北京人
北京小吃排名 2026年北京小吃推薦榜
十大熱門北京小吃排行榜
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鹵煮
簡(jiǎn)稱豬下水一鍋燉，也是最熱門且尋常的北京小吃之一。小腸、肺頭、火燒和油炸豆腐燉煮多時(shí)，舀上一勺老湯，切下幾段火燒，即可上桌。這時(shí)候還可以加點(diǎn)調(diào)料，比如醋蒜，能降低...
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焦圈
焦圈是炸面團(tuán)的一種，口感清脆不硬，通常搭配豆汁兒，或夾在熱燒餅里食用。 推薦店鋪： 老磁器口豆汁店（天壇店） 人均：15元 地址：天壇北門對(duì)面(小胖包子王旁邊) 電話： 010-6...
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墩餑餑
墩餑餑是一種烤制的老面小吃。顏色白黃，味道甜潤(rùn)，質(zhì)地喧軟且富有彈性，耐嚼有味，但口感較干，不配水食用容易噎喉。 推薦店鋪： 護(hù)國(guó)寺小吃(護(hù)國(guó)寺總店) 人均：23元 地址：護(hù)...
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雜碎湯
北京人叫雜碎湯的都是羊雜碎，或干脆就叫雜碎。內(nèi)容一定要有腸、肚、肝、肺、心和白胡椒，煮得湯色渾濁，脂花油厚，略帶腥膻。重口食客還可以撒香菜、澆芝麻醬、醬豆腐汁和韭...
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燒麥
燒麥?zhǔn)且环N以燙面為皮，裹餡上籠蒸熟的小吃。北京燒賣根據(jù)季節(jié)不同餡料有別：春季以青韭為上，夏季以羊肉西葫蘆為優(yōu)，秋季以蟹肉餡應(yīng)時(shí)，冬季以三鮮為佳。 推薦店鋪： 陳紀(jì)徳...
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油茶
油茶曾是軍糧的一種。將面粉炒黃，加入芝麻、桂花和牛骨髓油，食用時(shí)用白糖調(diào)味，再倒入開水沖成漿。其口味咸鮮帶辣，由于主要職責(zé)是飽腹和提供熱量，因此它并不追求好喝，若...
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薩其馬
北京的薩其馬與超市散裝的廣式沙琪瑪略有不同。原料為奶油、白糖和面粉，表面灑上瓜子仁和青紅絲，乳香較濃，甜味比較霸道，粘合得更扎實(shí)，吃幾口就容易膩，也是熱量炸彈。還...
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艾窩窩
相比豌豆黃來(lái)說(shuō)，艾窩窩實(shí)在太甜了。糯米粉做成的團(tuán)子質(zhì)地黏軟，咬開后里面流淌著白砂糖漿，糖漿里浮著碎核桃、白芝麻和山楂粒，不喜甜的食客可能一個(gè)都吃不完，不推薦。 推薦...
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馓子麻花
簡(jiǎn)稱馓子。與面條粗細(xì)相似，在油鍋里定型至盤旋狀，炸至金黃色即可撈出撒上白芝麻。馓子口感香脆，甜度矜持，當(dāng)零食吃非常上癮，也可搭配豆腐腦、羊雜湯或鹵丸子一同食用，值...
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豆腐腦
北京主流的豆腐腦口味絕對(duì)是咸口的，先不要打架，能接受再往下看。黃花、木耳切成末，放到鍋里，加上淀粉和醬油熬勻，打上蛋花，最后再放上牛肉粒或羊肉粒提鮮，更講究的吃法...