廣安佛手山食品坐落在鄧小平故居旁邊，鄧家鹽皮蛋是當?shù)靥厣糜紊唐?，中央電視臺《遠方的家》、《每日農經(jīng)》、《致富經(jīng)》等節(jié)目都對其進行報道。有意思的是，鹽皮蛋擁有皮蛋的蛋清，鹽蛋的蛋黃，蛋黃沙酥香糯，口味獨特；蛋清嫩脆，口感筋道。沒有鹽蛋咸也沒有皮蛋的味兒重，因兼有鹽蛋和皮蛋的美味而聞名。對于想嘗試皮蛋又不敢吃的人，可以從鹽皮蛋開始，與皮蛋的價格也差不多。很多四川地區(qū)的皮蛋不是墨綠的顏色，而是金黃透亮的，也十分好看。