卡士品牌創(chuàng)立于1999年，隸屬于深圳綠雪生物工程有限公司，主營(yíng)液體乳（酸乳）業(yè)務(wù)。卡士品牌主打高端歐式風(fēng)格酸奶，采用丹麥科漢森公司高端益生菌發(fā)酵劑，產(chǎn)品價(jià)位較高?？ㄊ繕I(yè)務(wù)集中在華南地區(qū)，產(chǎn)品輻射范圍相對(duì)較小，擁有自營(yíng)的冷鏈運(yùn)輸物流，整體運(yùn)輸管理較嚴(yán)格。
 
卡士品牌本身與歐洲并無(wú)多大關(guān)聯(lián)，其歐洲風(fēng)格印象來(lái)自于品牌營(yíng)銷?？ㄊ啃麄髦薪?jīng)常提到的丹麥科漢森公司是一家先進(jìn)的益生菌菌種研發(fā)公司，卡士最新產(chǎn)品餐后一小時(shí)含有的益生菌雙歧桿菌C-1便是科漢森公司產(chǎn)品。蒙牛高端產(chǎn)品冠益乳主打的益生菌BB-12雙歧桿菌也來(lái)自科漢森公司，此菌種還被開(kāi)發(fā)成益生菌補(bǔ)劑，宣傳可調(diào)節(jié)嬰幼兒腸道健康。
 
卡士奶源來(lái)自于本地合作企業(yè)，如溫氏集團(tuán)在廣東肇慶鼎湖山、清遠(yuǎn)的規(guī)模牧場(chǎng)，質(zhì)量較為可靠。廣東本地生奶營(yíng)養(yǎng)組分相對(duì)北方牧區(qū)要差一些，卡士通過(guò)添加乳清蛋白、稀奶油、煉乳等調(diào)和組分，提高酸奶產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分含量，這也是卡士?jī)r(jià)格較貴的原因之一。
 
卡士產(chǎn)品分類相對(duì)簡(jiǎn)單，鮮酪乳為基礎(chǔ)系列，有原味、草莓、藍(lán)莓等口味，100g規(guī)格平均價(jià)格5~6元。餐后一小時(shí)、原態(tài)酪乳、雙倍蛋白、YOKEEP奶酪制法酪乳則為高端系列，單只裝超過(guò)10元。
 
鮮酪乳系列中原味（黃瓶）裝未加入乳清蛋白，蛋白質(zhì)含量2.6g/100g，營(yíng)養(yǎng)成分在卡士產(chǎn)品中最低，不過(guò)價(jià)格也最便宜，120g規(guī)格3聯(lián)排售價(jià)11.9元。鮮酪乳原味（藍(lán)瓶）有其他奶成分調(diào)和，蛋白質(zhì)含量達(dá)到3.3g/100g，100g規(guī)格3聯(lián)排售價(jià)約13元。兩者營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量有差別，但經(jīng)過(guò)了增稠劑等成分調(diào)味，味道幾乎一樣。鮮酪乳系列其他藍(lán)莓果粒和草莓果粒營(yíng)養(yǎng)組分也都與原味（藍(lán)瓶）相近，添加了果粒，口味更加豐富。
 
卡士原態(tài)酪乳使用PET塑膠瓶包裝，比鮮酪乳系列的紙盒包裝看起來(lái)要更高檔一些。它屬于凝固型酸奶，即灌裝后在獨(dú)立包裝內(nèi)發(fā)酵，相比攪拌型酸奶粘稠度更高。原態(tài)酪乳營(yíng)養(yǎng)成分比鮮酪乳要略高一些，但價(jià)格貴了很多，并且添加糖含量更高了，碳水化合物含量達(dá)14g/100g，125g*3杯裝售價(jià)29.5元，如果是自己食用，更推薦選擇鮮酪乳原味（藍(lán)瓶）。
 
為了迎合高端消費(fèi)群體的差異化需求，卡士還推出了高蛋白質(zhì)的YO KEEP、雙倍蛋白系列和主打腸道健康的餐后一小時(shí)，將酸奶價(jià)格又提高了一個(gè)檔次。
 
YO KEEP系列酸奶更偏向傳統(tǒng)希臘酸奶制法，即脫乳清酸奶，價(jià)格非常高，80g單杯售價(jià)約17.5元。YO KEEP酸奶一反卡士原有的加糖酸奶，配料僅有五種發(fā)酵菌和牛奶。YO KEEP自律生活版使用脫脂牛奶，無(wú)添加糖，100g酸奶含9g蛋白質(zhì)、120mg鈣，脂肪含量零，熱量?jī)H為221kJ，約等于半個(gè)蘋(píng)果（100g）。自律生活版口味尖酸，零脂使得酸奶順滑度低，如果空口飲用不適應(yīng)，可以搭配水果、麥片食用。
 
卡士一直以多益生菌作為產(chǎn)品主要賣點(diǎn)，每個(gè)產(chǎn)品都有5種以上益生菌，尤其是卡士餐后一小時(shí)，其高價(jià)格依托于卡士獨(dú)特的雙歧桿菌C-1。不過(guò)，益生菌的功效雖然在科學(xué)試驗(yàn)中得到了驗(yàn)證，但并不等于酸奶益生菌也有這樣的效果，實(shí)際很難達(dá)到廠家宣傳效果，我們不建議為益生菌酸奶支付高溢價(jià)。