經(jīng)由商務(wù)部認(rèn)定的中華老字號(hào)“東來(lái)順”，始建于1903年，1996年?duì)I業(yè)額就達(dá)到3億元，現(xiàn)已獲得“中國(guó)馳名商標(biāo)”稱號(hào)。美國(guó)前國(guó)務(wù)卿基辛格，曾贊嘆東來(lái)順的肉片“是花朵一樣的精美工藝品”。東來(lái)順牛羊肉制作工藝被文化部認(rèn)定為“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。東來(lái)順牛羊肉基地位于中國(guó)四大牧場(chǎng)之一內(nèi)蒙古呼倫貝爾，全部選用180天短尾羊。這樣的羊無(wú)明顯脂肪沉積，肉質(zhì)鮮嫩不膩，配上東來(lái)順麻辣味火鍋底料，趁湯頭將要沸騰時(shí)輕輕一涮，肉質(zhì)相當(dāng)細(xì)嫩爽滑。東來(lái)順產(chǎn)品涵蓋肥羊、上腦、肥牛等多種類別，最適合三口之家自制火鍋。東來(lái)順的牛羊肉卷除供自家火鍋店使用外，在電商上也有售，羊肉卷約50元一斤。