最早推出了陶瓷電燉鍋和隔水燉產(chǎn)品的天際稱得上是中國電燉鍋行業(yè)的開創(chuàng)者,其電燉鍋產(chǎn)品在零售市場(chǎng)的占有率近三分之一,長期居于行業(yè)首位。
在陶瓷烹飪家電方面,天際具有技術(shù)優(yōu)勢(shì),陶瓷導(dǎo)熱慢,作為電燉鍋內(nèi)膽能夠起到慢燉的效果,但測(cè)溫和溫控相對(duì)困難,而天際的一項(xiàng)發(fā)明專利能夠檢測(cè)、推斷陶瓷內(nèi)膽中食物的燉煮狀態(tài),并據(jù)此進(jìn)行溫度控制,以實(shí)現(xiàn)更加有效的燉煮。此外,其鍋蓋設(shè)計(jì)也較有特色,電燉鍋的鍋蓋與內(nèi)膽并非嚴(yán)絲合縫,而是稍微縮小一圈的設(shè)計(jì),這樣能夠更好地散氣,避免鍋內(nèi)氣壓過大;電燉盅的水密封內(nèi)膽頂部有一道U型凹槽,能夠防止燉盅內(nèi)水分流失,且多盅同時(shí)燉煮時(shí)不易串味。
一般來說,電燉鍋分為內(nèi)膽直接加熱的電燉鍋以及隔水加熱的電燉盅兩種,料理方式稍有不同,兩種產(chǎn)品的功能設(shè)計(jì)也存在一定差異。電燉鍋的功能更側(cè)重于煲湯、燉肉等,而電燉盅則著重甜品、燕窩等食品的燉煮。天際的產(chǎn)品在功能設(shè)計(jì)上就是如此,而且天際在兩種產(chǎn)品上都有比較完整的產(chǎn)品布局,獨(dú)居乃至多人大家庭都能夠選擇到合適的容量,但除燕窩電燉盅外,天際沒有推出僅配備小容量內(nèi)膽的電燉盅,面向獨(dú)居者和小廚房的產(chǎn)品有所欠缺。
天際的內(nèi)膽以白瓷材質(zhì)為主,此外電燉鍋還有紅陶ZWD系列和紫砂EZWD系列內(nèi)膽,所有陶瓷內(nèi)膽均在廣東潮州生產(chǎn)制作。相對(duì)來說,白瓷更加符合家庭日用,易清洗且不吸味,紅陶、紫砂等陶鍋氣孔較多,燉煮不同類型的食物容易串味。
就電燉鍋來看,CWD和KD系列功率較大,且可選擇快煲或慢煲功能,快煲功能煲湯效率較高,相比功率小的產(chǎn)品更為實(shí)用,CWD系列售價(jià)相對(duì)較低,4L款價(jià)格為179元,但馬口鐵外殼在加熱過程中溫度較高,使用時(shí)要注意避免燙傷。N系列為天際的機(jī)械式電燉鍋產(chǎn)品,最為平價(jià),3L款售價(jià)也不到百元,自動(dòng)、快燉和保溫三個(gè)檔位需手動(dòng)調(diào)整,調(diào)理過程中需要留意食物的燉煮狀況,但陶瓷上蓋不易于觀察,使用比較不便。
美的、蘇泊爾等品牌的電燉盅通常只配備2個(gè)小容量燉盅,而天際的電燉盅有搭配2-4個(gè)小容量燉盅的產(chǎn)品,大燉盅內(nèi)膽容量也會(huì)隨小燉盅數(shù)量而調(diào)整。3-4人家庭可選擇水密封升級(jí)版,上置式面板更易于操作,600w功率加熱較快,搭配3個(gè)小燉盅的DGD22-W122B價(jià)格為229元,性價(jià)比較高。
普通電燉盅之外,天際也推出了外塑內(nèi)鋼的電燉盅,鍋體內(nèi)壁為304不銹鋼,可直接放入食物燉煮,不銹鋼相比陶瓷導(dǎo)熱系數(shù)大,傳熱快,煲湯效率更高,DGD35-35EWG就是這種類型的電燉盅,適合多人家庭使用,不銹鋼色機(jī)身頗具設(shè)計(jì)感,但售價(jià)也較高,接近500元。
如果經(jīng)常在家燉煮燕窩,可以選擇天際專門為燉燕窩設(shè)計(jì)的電燉盅,內(nèi)膽容量為0.7L,玻璃材質(zhì)便于觀察燉盅內(nèi)燕窩的燉煮狀態(tài)。相比簡(jiǎn)單版燕窩燉盅,燕甄煲可選擇六種燕窩類型,功能更加細(xì)分,燉煮效率也更高,價(jià)格接近300元,比燕窩燉盅貴約100元。






