安守忠江米紅棗甑糕 鐘樓/鼓樓
路邊攤是西安市井生活的重要載體,見(jiàn)縫插針地散布在城市各個(gè)角落,日以繼夜地為街坊、市民提供餐食。與大部分一、二線城市不同,西安對(duì)路邊攤的包容仍處較高水平。城市管理部...
路邊攤是西安市井生活的重要載體,見(jiàn)縫插針地散布在城市各個(gè)角落,日以繼夜地為街坊、市民提供餐食。與大部分一、二線城市不同,西安對(duì)路邊攤的包容仍處較高水平。城市管理部...
同樣從龍首村夜市出走的劉大胡子,在西安熏肉大餅界中頗有名氣,早年以游攤形態(tài)出沒(méi)于龍首街一帶,擺攤位置飄忽不定。鐘愛(ài)的食客一路追隨,甚至與店主建立微信群,以便知悉每...
外埠餐食傳入陜西,往往會(huì)加以米面改良,胡辣湯也不例外。而這里的胡辣湯與河南相比,胡椒用料較少,勾芡極濃;肉丁,粉條、豆皮等替換為肉丸、土豆、蘿卜、菜花、芹菜等等,...
粉蒸肉起源于湖北仙桃(沔陽(yáng)),是湖北菜的著名菜式,舊時(shí)隨人口遷徙而流傳至湖南、四川、陜西等地,并融入當(dāng)?shù)夭惋嫷囊徊糠?。傳統(tǒng)的粉蒸肉以五花肉、米粉為主料,將切好的肉
路邊攤是西安市井生活的重要載體,見(jiàn)縫插針地散布在城市各個(gè)角落,日以繼夜地為街坊、市民提供餐食。與大部分一、二線城市不同,西安對(duì)路邊攤的包容仍處較高水平。城市管理部
上世紀(jì)八十年代,年幼的馬文章隨父親在西安各地售賣甑糕。至1990年父親身體抱恙,馬文章接手甑糕經(jīng)營(yíng),在灑金橋路與蓮湖路交叉口處固定擺攤。2017年前后,攤檔引起網(wǎng)絡(luò)媒體廣泛
胡辣湯起源于河南,是一款以胡椒、牛肉、粉條、木耳等構(gòu)成的湯類小吃,多做早點(diǎn)食用。其風(fēng)貌可與港式碗仔翅類比,制湯時(shí)加入適當(dāng)勾芡使湯汁變?yōu)楹隣?,入口濃稠綿密。不過(guò)胡辣
龍首村夜市曾是北郊夜宵的一大名片,每逢入夜上百家小吃攤檔沿街而設(shè),場(chǎng)面相當(dāng)熱鬧。2016年10月,夜市遭城管取締,大部分?jǐn)倷n風(fēng)流云散,僅剩部分游攤四散在周圍街巷,其中包括
2008年,西安人趙冰的父母于竹笆市鼓樓小區(qū)內(nèi)開(kāi)設(shè)此店。出品因口味優(yōu)異及堅(jiān)持純手工制作,逐漸積累人氣。七年后,趙冰辭任國(guó)企要職,協(xié)助父母經(jīng)營(yíng)店鋪,更讓生意風(fēng)生水起。 趙
蜂蜜涼粽的地位,有如西南的冰粉、廣東的糖水,是西安經(jīng)典的甜食之一。其以糯米為原料,傳統(tǒng)制法將糯米以粽葉包裹,汆熟后冷藏?cái)?shù)小時(shí)即可。吃時(shí)用棉線將粽子切成小塊,淋上桂
柿子盛產(chǎn)于秋冬兩季,但由于成熟季節(jié)較短,不少地方有將柿子加工成柿餅的傳統(tǒng),以便長(zhǎng)時(shí)間保存。偏愛(ài)面食的陜西人將柿子與面粉混合,并加入桂花末(黃桂)煎熟或烙烤,做出了
同樣從龍首村夜市出走的劉大胡子,在西安熏肉大餅界中頗有名氣,早年以游攤形態(tài)出沒(méi)于龍首街一帶,擺攤位置飄忽不定。鐘愛(ài)的食客一路追隨,甚至與店主建立微信群,以便知悉每
外埠餐食傳入陜西,往往會(huì)加以米面改良,胡辣湯也不例外。而這里的胡辣湯與河南相比,胡椒用料較少,勾芡極濃;肉丁,粉條、豆皮等替換為肉丸、土豆、蘿卜、菜花、芹菜等等,