味滿(mǎn)堂低調(diào)隱于二七路近十年，以傳統(tǒng)家常川菜見(jiàn)長(zhǎng)，這里也有著老饕公認(rèn)的“武漢最好吃的酸菜魚(yú)”。

縱觀國(guó)內(nèi)多個(gè)城市的川菜餐廳不難發(fā)現(xiàn)，水煮魚(yú)和酸菜魚(yú)算是川菜被誤解的典型代表，許多南方城市都將酸菜魚(yú)當(dāng)作川菜核心，而北方城市又將水煮魚(yú)認(rèn)作川菜之魂。但事實(shí)上，這兩種其實(shí)都不是川渝地區(qū)魚(yú)類(lèi)菜品的主流吃法，他們之所以能在國(guó)內(nèi)川菜界暢通無(wú)阻，與其口味普適不無(wú)關(guān)系。味滿(mǎn)堂的招牌酸菜魚(yú)一律現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，品質(zhì)相當(dāng)新鮮，選用的黑魚(yú)肉質(zhì)緊實(shí)，容易片成薄片，而且比草魚(yú)刺少，大片無(wú)刺的魚(yú)肉更能暢快享用。

麻婆豆腐雖是家常菜式，卻常被當(dāng)作考驗(yàn)廚師功力的試金石，川菜愛(ài)好者豬油幫主在《川菜平反論》一書(shū)中以“麻、辣、鮮、燙、嫩、酥、行整而不爛”七大要求作為麻婆豆腐的衡量標(biāo)準(zhǔn)，可見(jiàn)其制作不易。味滿(mǎn)堂廚師經(jīng)驗(yàn)老道，制作的豆腐形態(tài)完整細(xì)嫩入味，豆瓣香味濃厚，不管單吃還是拌飯都相當(dāng)不錯(cuò)。

多年來(lái)，宮保雞丁、金秋玉米與麻婆豆腐共同占據(jù)味滿(mǎn)堂家常菜三甲。宮保雞丁中的干辣椒炒制到位，表面帶點(diǎn)點(diǎn)焦黑，用糖醋、醬油和淀粉調(diào)成的芡汁黏稠酸甜，完美呈現(xiàn)了宮保菜系“煳辣荔枝味”的特點(diǎn)。金秋玉米即知名川菜“金沙玉米”，用淀粉和咸蛋黃包裹玉米粒炒成，色澤金黃，酥脆香甜。

味滿(mǎn)堂家常菜式雖豐，能撐住臺(tái)面的硬菜卻稍顯欠缺。同時(shí)，餐廳裝飾簡(jiǎn)單，從內(nèi)而外一副“家常館子”派頭，更適合日常“搓一頓”或三兩好友喝酒聚會(huì)，不建議在此宴請(qǐng)。武漢家常風(fēng)味的川菜館不少，位于萬(wàn)松園附近的老成都風(fēng)味飯莊和赤浪川菜館也有著不錯(cuò)的口碑，但這二者環(huán)境比味滿(mǎn)堂更加“蒼蠅館子”，在此不再贅述，喜歡的食客也可前往品嘗。