號(hào)稱復(fù)興路No.1的面館，門面卻小得可憐，頂上的招牌也被旁邊店鋪的招牌“霸占”了一半，頗為滑稽。不過就算是第一次去的朋友，也不用太擔(dān)心會(huì)錯(cuò)過：整條復(fù)興路，能在門口看到客人拿著板凳、大口吃面的面館，只可能是小狗。

小狗的老板孫東林做了30多年廚師，下崗后開了這家面館，自己掌勺。雖然每下鍋燒面任務(wù)繁重，但在顛勺、拋鍋這樣的細(xì)微之處仍見功架。配菜提前洗凈切好，一份份陳列在掌勺面前；客人點(diǎn)單后，老板往碗里一顛，大鍋一拋，面就可以出爐，過程一氣呵成。小狗最受歡迎的是拌川，醬色的面條帶有大火爆炒出來的焦香，口感介于炒面和拌面之間；熱豬油和煸肉絲，再放入豆芽、香干、韭芽，熱氣騰騰的樣子讓人一口吃到底才能滿足。小狗可供選擇的加料比一般的面館要多，除了常見的腰花、大腸和大排，還有尖椒、蘑菇這樣的配料，追求不一樣口感的朋友不妨留意。

除了常規(guī)的拌川和片兒川，小狗特有的五香牛肉面也頗具特色。經(jīng)過五香粉腌制的牛肉片十分入味，適中的厚度保持著嚼頭，又不會(huì)柴口，很受附近街坊歡迎。小狗的大排酥爛軟糯，金黃的油炸表面下邊是細(xì)軟的肉質(zhì)，用筷子就能輕松分開，

但由于其味道頗重，跟牛肉片、腰花等配料同吃時(shí)，容易掩蓋后者的風(fēng)味，因此建議最后品嘗。

與杭州其他具有“蒼蠅館”屬性的面館相比，小狗的環(huán)境還算整潔干凈，門口點(diǎn)單的小伙手腳麻利，大大提升了流轉(zhuǎn)效率。老舊的街區(qū)，拿著一高一低兩張板凳，捧著一碗拌川，一邊流汗一邊狼吞虎咽，是屬于復(fù)興南路一帶老街坊的記憶。