山塘飯店是大夫山旁人氣最旺的一間農(nóng)莊，已有十余年歷史，以出色的菜品口味和較高的性?xún)r(jià)比而在當(dāng)?shù)丶矣鲬?hù)曉，每逢周末幾百桌座無(wú)虛席。 山塘飯店的農(nóng)家菜名氣很高，尤以雞出名，白切雞、沙姜雞、燒春雞、紅蔥頭淋雞、木桶雞等等做法多達(dá)12種。其中沙姜雞人氣最旺，這道菜的做法類(lèi)似白切雞，雞肉口感較嫩，入味稍淡，蘸取沙姜味道正好。如果不習(xí)慣姜味，不妨試試木桶雞與紅蔥頭淋雞。 盡管山塘飯店的雞名氣很大，但也有很多食客表示它的煎荷包蛋、老火湯、燒鵝、過(guò)橋豆腐、叉燒大包等等菜品才最值得一試——味美、量足。 簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一道煎荷包蛋竟是這里的特色菜品，其關(guān)鍵正在于荷包蛋獨(dú)特的口感。山塘飯店的荷包蛋看起來(lái)完全不像是煎過(guò)的，整個(gè)雞蛋呈溏心蛋半熟模樣，外觀(guān)晶瑩剔透，沒(méi)有一處燒焦，足以看出廚師對(duì)火候掌控的功力之深。雞蛋的口感非常嫩滑，有點(diǎn)類(lèi)似蒸蛋，但比蒸蛋味道更香，也嘗不出一絲蛋腥味。 山塘飯店的老火湯也是入店必試，霸王花豬利湯、西洋菜豬肘湯最為熱銷(xiāo)，稍微晚到一些就已售罄，所以需要提前電話(huà)預(yù)定。所有的老火湯都以煤爐熬煮，用料充足，不會(huì)添加味精等調(diào)味料，所以湯味比其他店鋪更清甜醇厚，確實(shí)無(wú)愧于眾多的好評(píng)。過(guò)橋豆腐以大盤(pán)裝盛，兩邊有雞蛋，中間是細(xì)嫩的水豆腐，豆味香濃，口感滑溜，入口即溶，同樣值得推薦。 山塘飯店背靠青山，面對(duì)魚(yú)塘，空氣非常清新，用餐環(huán)境雖然普通，店員服務(wù)也不算到位， 但出品向來(lái)穩(wěn)定，分量也很足，性?xún)r(jià)比非常高。