小店也有高質(zhì)量，朗蛋糕就是最好的證明。朗蛋糕目前僅擁有一間實體門店，它由三位不到30歲的合伙人在3年前共同創(chuàng)辦，其中制作西餅的蛋糕師曾在希爾頓、香格里拉、皇冠假日等知名星級酒店擔任餅房負責人，這家小小的蛋糕店憑借口感獨特、創(chuàng)意十足的出品備受廣州蛋糕愛好者的歡迎。 與眾不同的蛋糕是朗蛋糕最核心的賣點，與千篇一律的大品牌不同，朗蛋糕推出的蛋糕體現(xiàn)出其蛋糕師對不同食材和蛋糕種類的理解。西西里開心果蛋糕的果醬是由伊朗開心果研磨而成的，果香濃郁，質(zhì)感順滑，很好地融合了慕斯蛋糕的濃稠口感，加上酸甜的樹莓作為夾心，蛋糕層次更加豐富。該蛋糕十分搶手，往往出現(xiàn)售罄的情況，此時你可以選擇同為慕斯蛋糕的伯爵茶朗姆酒蛋糕。加入了朗姆酒提子的蛋糕體散發(fā)香醇酒香，仔細咀嚼之后淡淡回甘，令人回味；而伯爵茶夾心則起到畫龍點睛的作用，在帶來柔滑滋味之余突出層次感。 朗蛋糕的戚風系列也是一絕，海鹽焦糖榛子巧克力蛋糕特意選用濃巧克力搭配瓜子脆片提升口感，而榛子牛奶巧克力的慕斯層則巧妙地帶出香濃的口味；最后以焦糖淋面，撒上法國海鹽，兼具有巧克力和堅果的香甜。據(jù)了解，海鹽搭配巧克力的做法來自法國，但在本土較為少見，當年蛋糕師在星級酒店用此口味搭配制作蛋糕時，經(jīng)常博得客人掌聲。除了提供堂食切件蛋糕外，朗蛋糕也承接婚慶、年會、市場活動上的甜品供應業(yè)務，團隊規(guī)模不大，但它在外觀造型、主題策劃等方面的專業(yè)性卻不輸大品牌，因而獲得不俗口碑。 朗蛋糕的門店位于江南西一條小街道上，僅可容納不到10桌客人，因此經(jīng)常滿座。三位合伙人在店內(nèi)充當?shù)案鈳熀头諉T，態(tài)度斯文有禮，會詢問客人用餐后是否滿意并邀請?zhí)峁┮庖?，可見對出品和?jīng)營的用心。朗蛋糕的蛋糕伴碟十分精致，用巧克力勾勒出優(yōu)雅的圖案，蛋糕師還會用糖霜畫出隨機的卡通人物，讓食客在品嘗美味之余還能感受到店家獨一無二的創(chuàng)意。