TAETEA 大益 云南
1973年,云南派出勐海茶廠鄒炳良、昆明茶廠吳啟英、下關(guān)茶廠曹振興等人到廣東茶葉進(jìn)出口公司學(xué)習(xí)普洱茶生產(chǎn)技術(shù),這就是云南制作現(xiàn)代普洱茶,即普洱熟茶的開(kāi)端。這三大茶廠中,勐海茶廠率先掌握了普洱人工發(fā)酵技術(shù),并具有獨(dú)特的風(fēng)格,目前存世的大部分普洱老茶都出自勐海茶廠,勐海味也已成為普洱熟茶風(fēng)味的代名詞。三大茶廠最初只負(fù)責(zé)生產(chǎn),產(chǎn)品統(tǒng)一以中茶牌銷(xiāo)售。80年代,國(guó)營(yíng)勐海茶廠注冊(cè)了大益商標(biāo),在2004年改制為現(xiàn)在的民營(yíng)大益茶業(yè),于2011年被認(rèn)定為中華老字號(hào)。 大益的茶葉原料主要來(lái)自普洱新六大茶山中的巴達(dá)山和布朗山,茶葉肥壯,品質(zhì)上乘。不過(guò)大益的核心競(jìng)爭(zhēng)力并不在原料上,而在其發(fā)酵和拼配技術(shù)上。大益集團(tuán)擁有專(zhuān)門(mén)的微生物研發(fā)中心、博士后科研工作站,大益最新的發(fā)酵工藝為第三代HEMA技術(shù),在制作復(fù)合酶制...

